時(shí)間：2018-09-27 15:12:49 編輯：本站整理 7285
很多人都覺得餛飩跟餃子差不多的，感覺放冰箱可以放很久，其實(shí)具體能放多久很多人也是不知道的，下面介紹餛飩能放多久 冷凍可以放三個(gè)月。
放冷凍的話三個(gè)月左右是沒問題的。
雖說放在冰箱里三個(gè)月是絕對(duì)不會(huì)壞掉的，人吃了也沒有任何問題，但是要說的是放的時(shí)間長(zhǎng)了口味肯定沒有剛開始好吃，而且營養(yǎng)也會(huì)流失，所以綜合考慮，盡量在一個(gè)月內(nèi)吃完是最佳的。
【鮮肉餛飩】：將豬肉和蔥剁碎并攪拌后，以餛飩皮包裹后煮食，是最基本的作法。
【鮮蝦餛飩】：廣東盛產(chǎn)海鮮，常以蝦肉及豬肉為料。在香港的店子常以“大粒云吞”(大顆餛鈍)作賣點(diǎn)，餛飩內(nèi)有大只鮮蝦肉。
【蝦肉餛飩】：以剁碎蝦肉及豬肉制成。
【菜肉餛飩】：以豬肉搭配切絲的青江菜，通常體積較大，亦稱“菜肉大餛飩”。
【紅油抄手】：通常將鮮肉餛飩搭配以辣油為主的醬料食用，是四川特有的料理。
【炸餛飩】：以油炸的方式烹調(diào)。
【點(diǎn)心類】：將小塊的年糕、蜂蜜蛋糕、起司或水果，以餛飩皮包裹后油炸。
餛飩湯是一道色香味俱全的名品，想要享受這道美食，不妨學(xué)習(xí)一下怎么做這道湯吧!
食材準(zhǔn)備：小麥面粉、肥瘦豬肉、白菜、芹菜、雞蛋清、白胡椒、香油、大蔥、調(diào)味品
制作步驟：
1、將蔥切成蔥末備用。
2、將瘦肉剁成肉末，再加入精鹽、白糖、味精、白胡椒粉、芝麻油和蔥末，拌打均勻。
3、將拌好的肉餡包入餛飩皮內(nèi)備用。
4、用高火煮熱水，水開后放入包好的餛飩、小白菜、芹菜末，再根據(jù)個(gè)人口味放入鹽、味精、胡椒粉、芝麻油和蔥花，加蓋，高火煮大約5分鐘即可。
餛飩發(fā)展至今，更成為名號(hào)繁多，制作各異，鮮香味美，遍布全國各地，深受人們喜愛的著名小吃。餛飩名號(hào)繁多，江浙等大多地方稱餛飩，而廣東則稱云吞，湖北稱包面，江西稱清湯，四川稱抄手，新疆稱曲曲等等。各地有不少特色的，深受食客好評(píng)的餛飩，著名的有成都市龍抄手飲食店的抄手，其品種多種，皮薄餡嫩，味美湯鮮;重慶市的過橋抄手，包捏講究，調(diào)料多種，蘸調(diào)料食;上海市老城隍廟松運(yùn)樓三鮮餛飩，餡料講究，薄皮包餡，味色鮮美;新疆烏魯木齊市的曲曲，皮薄餡嫩，湯清味鮮等等吃餛飩我國許多地方有冬至吃餛飩的風(fēng)俗。
在所有面食里，就屬餛飩最容易制作，包法多種多樣，而且怎么包都漂亮，不象包子餃子，還真需要點(diǎn)技術(shù)。元寶餛飩要怎么包?
元寶餛飩主要原料是混沌皮、豬肉、韭菜、蝦仁;工藝是煮，制作簡(jiǎn)單;
1、蝦仁洗凈，處理掉泥線。
2、將蝦仁略微切碎，與肉餡混合。
3、加入料酒，腌制一會(huì)。
4、將韭菜切碎，拌入餡中。
5、調(diào)味之前先加入香油或者植物油，可以有效防止韭菜出水。
6、加入椒鹽。
7、打入一個(gè)雞蛋。
8、順一個(gè)方向攪拌肉餡至上勁。
9、用筷子夾適量的餛飩餡在餛飩皮的中間。
10、將面皮上下兩邊對(duì)半折起，還是保留一厘米左右的邊緣，然后用手將餛飩皮的兩邊捏緊，以確保不會(huì)漏餡。
11、再把面皮向下翻折，使餡料部分豎起來。
12、最后把兩邊向中央對(duì)折，兩角捏牢即可。
元寶餛飩因形似元寶而得名，喜歡自己動(dòng)手的“巧廚師”們，這樣的包法，你學(xué)會(huì)了嗎?馬上動(dòng)手包一頓美味餛飩嘗嘗吧!
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