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時(shí)間：2016-06-02 10:24:22 編輯：本站整理 682
馬上就要端午節(jié)了，粽子肯定是不能少的，很多人問小編，喜歡吃口味重一點(diǎn)的粽子，可以把粽子蘸醬油嗎？粽子和醬油能一起吃嗎？下面小編來為大家解答！
吃粽子可以蘸醬油，但是口味比較奇怪，建議還是不要蘸醬油吃了！
有的粽子本身就有咸味，所以蘸了醬油之后，就比較難入口了，不過如果是清淡的粽子你到是可以試試哦！另外粽子和醬油是不相克的！
粽子和醬油可以一起吃，兩者不相克！
醬油在鍋內(nèi)高溫久煮，會(huì)破壞氨基酸成分，失去其鮮味，而且糖份也會(huì)因高溫焦化而變酸。因此，在菜即將出鍋之前放醬油，既能起到調(diào)味的作用，也能保持醬油的營養(yǎng)價(jià)值。
如果醬油長時(shí)間加熱，會(huì)失去其鮮味，醬油中的糖份遇高溫會(huì)焦化產(chǎn)生苦味；醬油中的酒精與醬油中的有機(jī)酸結(jié)合，經(jīng)過烹調(diào)加熱會(huì)發(fā)生酯類，能散發(fā)出濃厚芳香的氣味。如果長時(shí)間加熱，其香味也將會(huì)揮發(fā)掉。
醬油在生產(chǎn)、銷售、保存過程中，很可能會(huì)受到微生物和有害物質(zhì)的污染，尤其是在衛(wèi)生條件不好的情況下生產(chǎn)的醬油，污染更嚴(yán)重，更不可生吃。
炒菜時(shí)只要在菜出鍋前將醬油放入菜鍋內(nèi)，即可達(dá)到消毒的目的，若制作涼拌菜需要醬油調(diào)味，則需要將醬油加熱晾涼后再去拌涼菜。
其實(shí)醬油蘸粽子的吃法，還有很多地方有呢？不怕口味奇怪的話，你盡管吃好了！
1、醬油中鹽分比較大，過多的食用的話會(huì)導(dǎo)致人體血液循環(huán)不順暢，特別是老年人和小孩更要注意不要過多的食用醬油，而且現(xiàn)在的醬油大多不是用糧食釀造的，很多都是化學(xué)成分配制而成的，所以除了適當(dāng)?shù)恼{(diào)味外，少用醬油。
2、醬油吃多了還會(huì)導(dǎo)致皮膚顏色變黑，特別是長痘或是毛孔粗大的人，長期吃醬油后痘痘疤痕加深，傷口愈合比較慢，而且毛孔顏色發(fā)深，引起皮膚過早老化。
3、醬油吃多了還會(huì)以食道和咽喉不好，特別是不能生吃醬油，涼拌菜里加醬油的話可以用油加熱一下，直接倒進(jìn)去生食，會(huì)引發(fā)食道問題，而且吃過多醬油會(huì)讓牙齒發(fā)黑，所以吃完后一定要盡快刷牙或是漱口。
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