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粽子為什么要煮?粽子不煮會(huì)怎么樣

時(shí)間：2016-06-01 17:45:33 編輯：本站整理 928

大家都知道粽子好吃，吃的時(shí)候要煮一下，但是你知道粽子為什么要煮嗎？如果粽子不煮的話會(huì)怎么樣呢？下面小編來為大家介紹下！

粽子為什么要煮?粽子不煮會(huì)怎么樣

粽子為什么要煮

原因解析

其一，剛摘的粽葉上，肯定存在著一些灰塵、細(xì)菌，而將粽葉先煮一下的話，在高溫的環(huán)境下，可以殺死粽葉上存留的細(xì)菌，起到殺菌、殺毒的效果。其二，有些粽葉太過硬了，柔軟性不夠好，在包裹粽子的時(shí)候，是需要折疊的，如果韌性不夠好的話，容易使粽葉出現(xiàn)破裂的現(xiàn)象，從而是糯米漏掉，所以煮粽葉還能加強(qiáng)粽葉的韌性，使其后來在包粽子的時(shí)候，更加的方便。

粽子煮多久

如用鐵鍋煮粽子，水要超過粽子四五厘米，鍋煮粽子得需要一兩個(gè)小時(shí)。煮粽子一定要水滾以后才落粽子，水要浸過粽面，待水重新滾起以后再用旺火煮3個(gè)小時(shí)左右即可。在煮粽過程中不要添生水。煮好以后趁熱取出。這時(shí)候，稍等一會(huì)就可以美美的享用了。

煮粽子的小竅門

煮粽子一定要水滾以后才落粽子，水要浸過粽面，待重新滾起以后再用旺火煮3個(gè)小時(shí)左右即可。在煮粽過程中不要添生水。煮粽子的時(shí)候上面壓一個(gè)重物，避免水沸騰時(shí)粽子翻滾過度容易散開。煮好以后趁熱取出。吃時(shí)打開粽葉，粽香噴鼻，入口油而不膩，糯而不粘，咸甜適中，香嫩鮮美是為上品。