時間:2018-09-11 10:34:46 編輯:本站整理 559
白菜是一層一層的菜,有的人覺得里面是干凈的就不洗了直接做了吃,但是有的人都覺得這樣不干凈,下面介紹白菜沒洗能吃嗎 建議不要吃沒洗的。
1.最好還是洗一洗,因為雖然是卷著的,但不是密封的,灰塵什么的可能鉆不進(jìn)去,但是農(nóng)藥以及農(nóng)家肥就有可能污染到菜心里面去了,所以最好還是洗一洗
2.大白菜心不洗就吃 ,許多人都以為,剝?nèi)ヒ粚佑忠粚拥拇蟀撞诵氖呛芨蓛舻?,不需要洗。其實,大白菜從生長至包心需要2~3個月的時間,期間需要多次施肥、治蟲,加之空氣污染,細(xì)菌早就在菜心扎下了根兒。因此,大白菜心不但不能一剝就吃,而且要用食鹽水浸泡30分鐘以上,反復(fù)清洗再吃。
白菜是二年生草本植物,高40-60厘米,白菜全株稍有白粉,無毛,有時葉下面中脈上有少數(shù)刺毛。
基生葉大,倒卵狀長圓形至倒卵形,長30~60厘米,頂端圓鈍,邊緣皺縮,波狀,有時具不顯明牙齒,中脈白色,很寬;有多數(shù)粗壯的側(cè)脈,葉柄白色,扁平,長5-9厘米,寬2-8厘米,邊緣有具缺刻的寬薄翅;上部莖生葉長圓狀卵形、長圓披針形至長披針形,長2.5-7厘米,頂端圓鈍至短急尖,全緣或有裂齒,有柄或抱莖,耳狀,有粉霜。
花鮮黃色,直徑1.2-1.5厘米;花梗長4-6毫米;萼片長圓形或卵狀披針形,長4-5毫米,直立,淡綠色至黃色;花瓣倒卵形,長7-8毫米,基部漸窄成爪。長角果較粗短,長3-6厘米,寬約3毫米,兩側(cè)壓扁,直立,喙長4-10毫米,寬約1毫米,頂端圓;果梗開展或上升,長2.5-3厘米,較粗。種子球形,直徑1-1.5毫米,棕色。花期5月,果期6月。
白菜營養(yǎng)豐富,除含糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、硫胺素、尼克酸外,尚含豐富的維生素,其維生素C、核黃素的含量比蘋果、梨分別高5倍、4倍;微量元素鋅高于肉類,并含有能抑制亞硝酸胺吸收的鉬。其中維生素C,可增加機(jī)體對感染的抵抗力,用于壞血病、牙齦出血、各種急慢性傳染病的防治。白菜中含有的纖維素,可增強腸胃的蠕動,減少糞便在體內(nèi)的存留時間,幫助消化和排泄,從而減輕肝、腎的負(fù)擔(dān),防止多種胃病的發(fā)生。
中醫(yī)認(rèn)為白菜微寒味甘,具有養(yǎng)胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒等功能,是補充營養(yǎng)、凈化血液、疏通腸胃、預(yù)防疾病、促進(jìn)新陳代謝的佳蔬,適合大眾食用。民間素有“魚生火,肉生痰,白菜豆腐保平安”之說。
主料
白菜300g、豆腐300g、鹽1勺、雞粉半勺、五香粉半勺、姜粉半勺、紅辣椒幾個、玉米油適量
做法
1.把白菜切絲,豬肉切成片,豆腐切塊。
2.鍋中加入玉米油,油燒開放干辣椒,放肉片。
3.炒一會加入五香粉,姜粉,鹽。
4.然后鍋中加入適量的清水放豆腐,開始燉
5.菜燉熟加一點雞粉就可以出鍋了
6.盛湯碗開吃小貼士白菜不宜燉太久,太爛不好吃。
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