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時間:2016-05-31 16:40:49 編輯:本站整理 1623
--注意胡蘿卜保鮮, 把胡蘿卜放進(jìn)塑料袋里(這是為了防止水分流失),把胡蘿卜放進(jìn)冰箱前先切掉頂上綠色的部分。并遠(yuǎn)離蘋果、梨、土豆等會釋放乙烯的催熟蔬果附近。放在冷藏室最冷的那格;
--選顏色深的胡蘿卜,胡蘿卜的顏色越深,它所富含的胡蘿卜素就越多。避免選那些開裂和分叉的胡蘿卜。
胡蘿卜中最好的營養(yǎng)成分是胡蘿卜素,人體攝入胡蘿卜素后,能將其轉(zhuǎn)化成維生素A。維生素A可以保護(hù)視力,保持皮膚潤澤,預(yù)防衰老。但胡蘿卜不適合生吃,因?yàn)榫S生素A是脂溶性物質(zhì),只有和食用油或肉類一起烹調(diào),才能充分被人體吸收。
胡蘿卜素怕醋酸,因?yàn)榇姿釙购}卜素分解。因此,炒胡蘿卜、燉胡蘿卜時最好不要放醋。
正確食用胡蘿卜對眼睛有好處,有利于提高人體免疫力。但胡蘿卜雖好,也不能過量食用。如果一天吃得太多,會出現(xiàn)嘔吐、厭食等中毒癥狀。此外胡蘿卜含糖分和熱量都較高,糖尿病人食用時要特別注意。
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