時(shí)間：2018-09-06 16:53:14 編輯： 1310
很多人炒菜不熟練，無法精準(zhǔn)的把握放多少鹽，導(dǎo)致有時(shí)候鹽放多了也只能咸吃菜。那么，炒菜鹽放多了怎么辦？加入這些食材可以避免菜過咸，一起來看看吧！
1、加入面粉或大米
找塊干凈的紗布(一定要消過毒的哦，食品級(jí)的最好啦)，包上兩茶匙的生粉或者面粉、大米都行，放在“鹽湯”里攪拌煮一下，鹽分就會(huì)被吸收進(jìn)去，湯自然就變淡了，如此，一鍋好湯可以出鍋了。
2、加入水煮雞蛋
雞蛋很吸鹽的，平時(shí)我們炒雞蛋的時(shí)候，菜是甜的，但是雞蛋就已經(jīng)很咸了，所以，用煮熟的雞蛋放在鍋里吸一會(huì)也能讓湯味變淡，尤其是蛋黃的吸鹽效果更好。
3、加入馬鈴薯
馬鈴薯能吸鹽分，且不會(huì)損壞湯的原味，因此若是湯太咸，可以把馬鈴薯去皮切成片，然后一片一片的往鍋里放，放一片等一分鐘，嚐嚐湯味，如不行繼續(xù)放第二片，直到湯的咸度適宜，記住馬鈴薯片不要切得太薄了，免得煮爛就撈不出來。
4、加入糖
可以放一塊糖進(jìn)去，等一開始溶化就可取出，糖也能吸去多馀的鹽分。同樣，如果一次不成，可進(jìn)行第二次、第三次。
5、加入番茄或豆腐
做菜或做湯時(shí)，如果放太多鹽，不妨放入適量番茄或者豆腐，也可減輕咸味。
6.加入香醋
鹽放多了的湯中加入適量的香醋，要以個(gè)人口味而定。
1、蒸偏厚大塊的肉類食物，例如粉蒸肉、清蒸魚等菜肴，由于肉質(zhì)肥厚鹽不宜滲入，且在蒸的過程中不宜開鍋加鹽，所以最好先放鹽。
2、烹制整只雞、鴨、魚時(shí)，宜先將洗凈的雞、鴨、魚用適量的鹽把外皮和內(nèi)腔均勻擦遍。
3、做各類肉丸時(shí)，要先在肉末中放入適量的鹽。
4、部分爆炒熘炸的菜肴，在掛糊上漿之前先在原料中加鹽拌勻，可使糊漿與原料黏密。
5、做紅燒肉、紅燒魚塊時(shí)，肉煎好后，即應(yīng)放入鹽及調(diào)味品，然后旺火燒開，小火煨燉。
炒菜一般放一小勺。
邊炒邊炒，淡了可在加，咸了就不好弄了。
這個(gè)要根據(jù)自己的口味,有的人喜歡咸點(diǎn),有的喜歡淡點(diǎn),但還是吃淡點(diǎn)對(duì)身體好。
嘴干
如果你感覺就像吃了一團(tuán)棉花球，這可能是吃鹽過多的過錯(cuò)。在食用了含有大量鈉的食物之后，身體會(huì)感覺鹽和水的含量失衡了。
為了恢復(fù)平衡，你需要多喝水。因此，大腦會(huì)發(fā)出口渴的信號(hào)，促使你狂飲。
反應(yīng)變慢
如果長期吃太多的鹽，可能會(huì)導(dǎo)致人脫水。人一旦脫水的話，就不能清晰思考問題了，這個(gè)情況有多嚴(yán)重!
手指變粗
如果你突然發(fā)現(xiàn)體重沒有任何增長的情況下，手指卻戴不進(jìn)去原本合適尺寸的戒指了，那么這很有可能是水潴留造成的。如果長期攝入過多的鹽，就可能會(huì)導(dǎo)致這樣的情況。
頭痛
發(fā)表在《英國醫(yī)學(xué)雜志》上的一項(xiàng)研究成果表明：與每天攝入1500毫克鈉的人相比，每天食用3500毫克鈉的成年人頭痛的可能性高出了近1/3。
總想排尿
喝了太多的水并不是讓你尿意頻繁的唯一原因。令人驚訝的是，吃了太多的鹽也會(huì)產(chǎn)生相同的效果。
當(dāng)人體攝入了過多鹽的時(shí)候，人體的腎臟器官就會(huì)加班加點(diǎn)地工作，才能把體內(nèi)多余的鹽排出體外，這樣就會(huì)造成小便量增多的問題。
鹽的主要成分是氯化鈉，是維持人體正常發(fā)育和新陳代謝不可缺少的物質(zhì)。有維持細(xì)胞內(nèi)外滲透壓，調(diào)節(jié)人體水分均衡分布，參與胃酸形成，增進(jìn)食欲，維持體液正常循環(huán)等重要作用。
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