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時間：2016-05-31 14:19:59 編輯：本站整理 1821
咸鴨蛋其實(shí)也是端午時節(jié)吃的食物，大家都知道咸鴨蛋蛋類，那么可以放多久呢？咸鴨蛋的保存方法又有哪些呢？下面小編來為大家詳細(xì)介紹下！
煮熟的咸鴨蛋最多能放多久？還能吃的問題，這主要處決于存放的溫度，如果在煮后末受到污染的情況下，（即煮好趁熱就裝入保鮮袋并密封）在攝氏10度以下可以放20天左右，在20度以下可以放10天左右，在接近30度時只能放5天左右還能吃，不需要重煮。如果是放入冰箱冷藏在0-2度時可以放上60天左右。
咸鴨蛋雖然不易腐壞，但一煮熟就不容易保存了。貯存時要注意防止蛋內(nèi)失水，咸鴨蛋一旦失水，就會導(dǎo)致蛋白發(fā)黑，咸度會增加。對用不同的腌制方法加工的咸鴨蛋，應(yīng)采取不同的方法保存。
1.如果是夏天比較熱的時候，可以放進(jìn)冰箱冷藏室里存放，注意不要冷凍，凍過的鴨蛋很不好吃。一般放在冰箱冷藏室就行了。
2.如果在冬天比較冷時，可以把熟鴨蛋放在干燥通風(fēng)的地方即可。注意不要放在太陽暴曬處，選擇陰涼的地方最好。比如廚房儲藏柜頂部，樓梯下面等等。
3.對于用鹽水腌制的咸蛋，煮熟前不宜長期浸泡在腌制罐里，把生咸蛋拿出煮熟并晾干后可以再放回到鹽水里，隨吃隨取，這樣既能保證熟咸蛋長時間放置不變質(zhì)，也不會讓鴨蛋越放越咸。
4.如果是包泥腌制的咸蛋，應(yīng)保持泥皮濕潤，可定期用濕布給鴨蛋保濕，并置于陰涼處，這樣能保證鴨蛋半年不壞。
5.可以把熟鴨蛋做真空處理，能保證鴨蛋放比較長的時間。這需要專門的儀器，如果鴨蛋比較多可去附近加工廠做真空處理。
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