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牛肉干為什么發(fā)臭應(yīng)該是變質(zhì)了

時間：2018-08-25 11:50:18 編輯：本站整理 1217

牛肉干是很多地區(qū)的特產(chǎn)，許多人去旅游都會購買的，有的人買到牛肉干買回家拆開包裝發(fā)現(xiàn)有點發(fā)臭，下面介紹牛肉干為什么發(fā)臭應(yīng)該是變質(zhì)了。

牛肉干為什么發(fā)臭

牛肉干發(fā)臭只有一個原因，那就是變質(zhì)了。要么是在制作牛肉干的時候就是變質(zhì)的牛肉，要么就是過保質(zhì)期了變質(zhì)了。

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牛肉干的類別

風干牛肉

起源于內(nèi)蒙古，早在800多年前，被譽為成吉思汗的軍糧。內(nèi)蒙古風干牛肉干的優(yōu)勢在于，精選草原黃牛為原料，佐料為各種天然食材，制作出來的牛肉干為原滋原味的牛肉味道，很有嚼勁。

牦牛肉干

西藏的牦牛肉干最著稱，顧名思義，就是以牦牛肉為主要原料制作的牛肉干。

南方牛肉干

主要分布在我國南方，以福建、四川最常見。南方牛肉干的特點是，輔料多，最典型的是喜好加肉松，把肉打碎重新壓縮。

廣東及港澳常見的牛肉干

港臺及東南亞式牛肉干是一種很美味的小吃，小塊的牛肉干常常是四方形或長方形的，棕色或深紅色。牛肉干選用上等牛肉，用柴炭燒干而制成，有時加上不同口味的烤汁及配方，例如蜜糖、果皮等。

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牛肉干的熱量高嗎

想必不少人都對牛肉干的熱量特別在意，但是又無法阻擋牛肉干的美味誘惑。據(jù)研究，每一百克牛肉干中大約含有500大卡的熱量。對于不少減肥愛好者來說，每天如果能消耗500卡的熱量，很快就能有效減脂，而且500卡相當于一些人一天吸收的熱量。所以愛吃牛肉干的吃貨可要小心了，如果每天吃太多牛肉干，可能就會直接影響健康了。

牛肉干也分為幾種，不同類型的牛肉干熱量有所不同，大家如果想要選擇熱量相對低一點的，可以吃更加純粹、原汁原味的風干牛肉。其實，不管是什么樣的沒事，都最好適量地吃，即便是人參、燕窩類的補品也會對人體造成一定的負面影響。

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吃牛肉干上火嗎

吃多了會上火。牛肉本就屬于溫熱性的,熱量高，身體可能因消耗不了這些熱量，容易引起上火。而且，牛肉干還屬于不宜對吃的腌制食物。牛肉干吃多了之后容易在體內(nèi)積熱,可能會出現(xiàn)眼睛紅腫、口角糜爛、尿黃、牙痛、咽喉痛等上火癥狀。甚至極少數(shù)人,吃了會導致皮膚瘙癢等。如果本身是熱性的體質(zhì),吃了牛肉干,更容易導致上火便秘。