時間：2018-08-21 09:18:00 編輯：本站整理 2584
很多人發(fā)現(xiàn)自己放的好好的當歸突然拿出來就發(fā)現(xiàn)生了蟲子，其實很多人不明白為什么會這樣，明明保存好了，下面介紹當歸為什么會生蟲 保存不當。
當歸很香，含含揮發(fā)油多，儲藏過程中容易霉變長蟲。但是不會出現(xiàn)在肚子里有寄生蟲。因為寄生蟲是厭氧的，而當歸長的蟲是好癢的，再且也經(jīng)過煮熬，肯定沒問題的，放心。應(yīng)當在有太陽的時候晾曬一下，還可以熬。
傳統(tǒng)中藥當歸是婦女補血活血的要藥。古人認為服之使氣血各有所歸，另外，它還有思夫之意，具有雙重含義，故名“當歸”。
中藥當歸為傘形科栽培植物當歸的根，以甘肅產(chǎn)的岷縣當歸最為有名，量大、質(zhì)優(yōu)。它的主根粗長、油潤、外皮黃棕色，斷面黃白色，肉質(zhì)飽滿，氣味濃香。此外，云南、四川、陜西、湖北等省山區(qū)也有栽培，分別叫云歸、秦歸等名。
當歸具濃香主要是由于含豐富的揮發(fā)油，油中有酚性油、中性油、酮類、醛類、烯類等幾十種成分，在非揮發(fā)性成分中，含多種醇類、酸類、內(nèi)脂及豐富的氨基酸和糖類。此外含鉀、鈉、鋅、硒等23種人體所需的微量元素。除補血、活血、調(diào)經(jīng)止痛外，還可潤燥滑腸，治血虛引起的面色萎黃、頭暈?zāi)垦?、心悸、健忘及肢膚麻木，婦女的月經(jīng)不調(diào)、閉經(jīng)痛經(jīng)、崩漏、虛寒腹痛、腸燥便難，癰疽瘡瘍及跌打損傷等癥。但當歸僅是主藥，血虛者，還要配熟地、白芍、阿膠等藥，氣血兩虛者，要配黃芪，芪歸合用才有陽生陰長，氣血生旺的效用。如用凈當歸片，黃酒拌勻，悶透，放入鍋內(nèi)，用文火加熱，炒干，放涼，經(jīng)這酒制的當歸，更能增強它的活血功能。
當歸味道甘、辛，性溫。歸肝、心、脾經(jīng)。從上面的四氣可以看出。當歸是溫熱藥。如果是寒性體質(zhì)的人服用的話沒什么大礙，但是熱性體質(zhì)的人服用的話就會熱盛，俗稱上火，服藥是要看個人體質(zhì)的而不是隨便就能吃的。
服用當歸最好根據(jù)體質(zhì)來，體質(zhì)比較虛寒，血虛的人吃較好，因為當歸較為溫補，故如果在熱氣的時候最好不要吃，可能會加重熱氣的癥狀，引起上火。如果是體質(zhì)較為濕熱的人，就是在冬天吃當歸也會覺得熱氣的。
紅蟹2只(約750克)，當歸10克，黃芪50克，枸杞子50克，杜仲50克，黑棗100克，米酒250克，清水適量。
紅蟹洗凈、起殼、去鰓，切塊備用。將切好的紅蟹放入鍋內(nèi)，加入當歸、黃芪、枸杞子、杜仲、黑棗及適量清水，再加入米酒，用文火燜煮約1小時即可。
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