時間：2018-08-10 08:18:40 編輯：本站整理 3497
面包蟹是一種大型的海鮮螃蟹，很多人覺得面包蟹很有意思，就買了面包蟹想嘗一嘗是怎么個味道，但是不知道怎么吃，下面介紹面包蟹頭部可以吃嗎 除了這些其它都可以吃。
面包蟹頭部的肉可以吃，但是也有很多不能吃的地方，下面了解一下面包蟹不能吃的地方。
1、蟹腮：即長在蟹腹部如眉毛狀的兩排軟綿綿的東西，俗稱蟹眉毛，是蟹的呼吸器官，用來過濾水質(zhì)的，很臟。腮下的三角形蟹白也不要吃;
2、蟹腸：里面有蟹的排泄物，掰開蟹身之后，看到蟹黃、蟹肉處有一根根黑色的東西，要取掉;
3、蟹胃：躲在蟹黃里的三角包兒，也有蟹的排泄物。隱藏在蟹蓋上的蟹黃堆里，把蟹黃吃掉以后棄之;
4、蟹心：也叫蟹六角板。呈六角形，藏在蟹腹中間黃膏最厚的地方，是最寒的，一定不能吃。掀開蟹殼，可以看到一層黑色的膜衣，白色片裝的蟹心就在黃膏與黑色膜衣之間。
另外，螃蟹性咸寒，吃時最好蘸點姜末醋汁來祛寒殺菌，不宜單食;其中，脾胃虛寒者尤其要注意。吃螃蟹的時候，最佳的飲料是溫黃酒，吃螃蟹前后最好不要飲茶。
螃蟹要現(xiàn)蒸現(xiàn)吃，不要存放。萬一吃不完，剩下的一定要保存在干凈、陰涼通風(fēng)的地方，吃時必須回鍋再煮熟蒸透。
就目前的市場狀況看來，15、20、25、30、35、40、45到80元一斤的都有，不同的區(qū)域、不同的品質(zhì)，價格肯定是有所不同的。
熟凍的面包蟹一個售價在50-100元之間。
不過在我們的調(diào)查了解中，面包蟹的價格多在30-50元一斤，這也就告訴我們處于這個價格范圍內(nèi)的面包蟹是比較正常的。當(dāng)然了，各地的市場狀況不一樣，我們也不能肯定的說哪個價位是最合理的。
面包蟹學(xué)名又叫黃道蟹或饅頭蟹，由于其體型較大，膏脂豐腴，肉質(zhì)豐滿，是非常好的烹調(diào)食材。因為天生體型的限制，所以不適合快速逃跑，行動緩慢，活動范圍極小，遇到危險時會把自己卡在巖石縫隙里或者埋藏進泥沙里。如果點兒背不幸被捉住，就會將步足和大螯扎堆放在腹部下面來保護脆弱的部分。不愛運動的他們，故能全身都儲滿蟹膏，可以說是全世界最多膏的蟹種之一，號稱“膏蟹之王”。而且蟹膏甘香且有很軟，蟹肉更是鮮甜無比。
如果你是那種鐘情于吃蟹黃的人，那么恭喜你，面包蟹絕對是你的“良配”，在這個世界上你大概再也找不到第二只有如此豐富蟹黃的螃蟹。一般長到大概一公斤左右最適合食用，這個時候，它的蟹膏充滿了整個蟹殼內(nèi)，以量來說，大概是大閘蟹蟹膏的三倍多。
面包蟹是一種海蟹，有著十分誘人的鮮味，但是由于面包蟹的肉質(zhì)比較松散，不如河蟹那么緊實，因此在烹制的時候更要把握好火候，面包蟹蒸來吃，需要蒸多久才能既好吃又不老呢?讓我們來看看蒸面包蟹的正確方法吧。
材料：面包蟹、醬油、白糖、味精、黃酒、麻油、姜
做法：
1、將面包蟹處理干凈，去掉里面的內(nèi)臟，用清水沖洗干凈;
2、把面包蟹肚皮朝上放在盤中，放一些姜絲在上面;
3、將面包蟹上籠，用火蒸15~20分鐘，蒸到蟹殼呈鮮紅色時就取出;
4、把姜末放在小酒碗內(nèi)，加熬熟的醬油、白糖、味精、黃酒、麻油攪拌均勻，把蒸好的面包蟹蘸醬料吃就行了。
因此蒸面包蟹的時候，蒸個15~20分鐘就行了，不要蒸太久影響肉質(zhì)和口感，你get到了嗎?
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