時間：2018-08-02 09:08:29 編輯：本站整理 6166
黑魚又稱之為孝魚，很多人聽到這個稱呼覺得很納悶，為什么黑魚會叫孝魚呢，到底這個名字有什么故事呢，下面介紹黑魚為什么叫孝魚 原來是這樣的。
黑魚也叫孝魚。
原因：傳說母魚每次生魚仔的時候，都會失明一段時間，這段時間，魚媽媽不能覓食，也許魚仔一生下來就知道母魚產(chǎn)完幼魚才看不見，所以魚仔自己爭相游進魚媽媽的嘴里，直到魚媽媽復明。
傳說，母魚會繞著住的地方一圈一圈地游，似乎是在祭奠。所以后來人們叫黑魚為孝魚。
科學解釋：黑魚是肉食性魚，生性十分兇猛，甚至同類間也會自行殘殺，一旦饑餓時也就不會認得哪是自己產(chǎn)卵所孵出的幼魚了。
黑魚，是烏鱧[lǐ]的俗稱，又名烏魚、生魚、財魚、蛇魚、火頭魚等。
黑魚生性兇猛，繁殖力強，胃口奇大，常能吃掉某個湖泊或池塘里的其他所有魚類。黑魚還能在陸地上滑行，遷移到其他水域?qū)ふ沂澄?，可以離水生活3天之久。早在二千年前就被《神農(nóng)本草經(jīng)》與石蜜、蜂子、蜜蠟(蜂膠)、牡蠣、龜甲、桑蜱蛸、海蛤、文蛤、鯉魚等列為蟲魚上品。
黑魚在中國是一種常見的食用魚，個體大、生長快、經(jīng)濟價值高。黑魚骨刺少，含肉率高，而且營養(yǎng)豐富，比雞肉、牛肉所含的蛋白質(zhì)高。黑魚作為藥用具有去瘀生新，滋補調(diào)養(yǎng)等功效，外科手術后，食用黑魚具有生肌補血，促進傷口愈合的作用，具有非常豐富的營養(yǎng)價值。
催乳
黑魚含有豐富的蛋白質(zhì)和各種氨基酸，產(chǎn)婦食用黑魚湯能為機體提供充足的蛋白質(zhì)和氨基酸，為母乳的分泌提供充足的蛋白質(zhì)來源，有促進泌乳的效果。
改善貧血
黑魚中鐵元素的含量也極高，鐵元素是人體血紅蛋白合成的主要原料之一，并且黑魚中蛋白質(zhì)含量很高，和鐵元素一起可合成血紅蛋白，有補血之效，十分適合貧血的人群食用。
促進恢復
黑魚含有大量的蛋白質(zhì)，其25%體重都是蛋白質(zhì)，這種高蛋白吸收較高，能有85%以上的吸收率，是高檔的滋補品，十分適合產(chǎn)后、手術后以及大病后的患者食用，促進體力恢復，促進傷口愈合，這也是常見病人吃黑魚湯的主要原因。
治療水腫
黑魚具有健脾利水的功效，在民間，人們常用黑魚湯治療各種水腫。如心臟病和腎臟導致水腫、營養(yǎng)性障礙水腫、孕婦水腫、腳氣浮腫等。
改善腦力
黑魚中含有一定量的脂肪，大多屬于不飽和脂肪酸，DHA是促進腦力的關鍵元素，食用可促進嬰幼兒腦力發(fā)育，改善老年人的記憶力衰退現(xiàn)象，屬于補腦食物之一。
據(jù)說黑魚是吃肉長大的，味道鮮美，今天小編教大家做的是砂鍋墨魚，腌的很入味，放了很多的料，特別好吃，刺還比較少，很適合不會挑刺的人吃哦。
砂鍋黑魚
腌魚材料：蔥半段、姜三片、花椒粒1小匙、鹽1/2小匙、料酒1大匙、十三香1/4小匙、黑魚1條
味汁材料：水1碗、玉米淀粉2小匙、老抽1小匙、糖1小匙
其它材料：雞蛋1個、面粉2大勺、蔥半段、姜三片、蒜6瓣、豆豉1大匙、干紅辣椒2個、花椒1小匙、香菜1把
做法：
1。黑魚讓賣魚的收拾好，切成段，腌魚材料中所有材料放一起拌勻，腌半小時。
2。味汁材料全部放在碗里拌勻備用。
3。魚塊里打入1個雞蛋，拌勻。再加入2大勺面粉拌勻，讓每塊魚都沾上面粉。(這里的2大勺是指我們舀飯的勺子)
4。平底鍋里加入油，放入魚塊煎9分熟。
5。起炒鍋，里放入油，加入花椒粒、蒜碎、蔥段和姜絲及干辣椒、豆豉炒香，
6。放入魚塊，味汁材料再次拌勻倒入。
7。整個倒入砂鍋里，大火燒開小火燜。
8。燜至汁少，魚塊熟透，放上一把香菜即可上桌!
小編有話說：以上就是小編教大家做的砂鍋黑魚，黑魚的肉質(zhì)很嫩，這樣做的鮮香美味，特別好吃。
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