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時(shí)間：2018-06-27 09:44:49 編輯：本站整理 9260
大家是不是一聽(tīng)到紫蘇葉就很陌生，有的人是不是會(huì)聯(lián)想到蘇子葉呢？其實(shí)大家可以不用糾結(jié)它們兩者的區(qū)別，因?yàn)樽咸K葉與蘇子葉是一樣的。
紫蘇葉與蘇子葉是一樣的。
1.紫蘇常見(jiàn)有兩種類型；一類葉綠色，花白色，習(xí)稱白蘇；一類葉和花均紫色或紫紅色，習(xí)稱紫蘇，入藥多取花葉紫色的。韓國(guó)烤肉用的是它，不過(guò)烤肉吃的一般都是綠色紫蘇葉。也就是前者。
2.一樣的物質(zhì)具有散寒解表，宣肺止咳，理氣和中，安胎，解毒，主治外感風(fēng)寒，惡寒發(fā)熱，頭痛無(wú)汗，咳嗽氣喘，脘腹脹悶，嘔惡腹瀉，咽中梗阻，妊娠惡阻，胎動(dòng)不安，食魚(yú)蟹中毒，癰瘡蛇毒辣的作用。
蘇子葉為一年生直立草本，高常1米余;莖綠色或紫色，方柱形，有4鈍棱，被長(zhǎng)柔毛。葉對(duì)生，草質(zhì).闊卵形或近圓形.長(zhǎng)7~13厘米，寬4.5~10厘米，頂端短尖或驟尖，基部闊楔尖至圓，邊緣有撕裂狀粗鋸齒，兩面紫色.或僅下面紫色，上面紫綠色，被疏柔毛，下面被伏貼柔毛，葉柄長(zhǎng)3~5厘米。
主料：紫蘇些許、雞蛋2、蔥1顆
輔料：白糖、鹽
1、紫蘇蔥洗凈備用；
2、雞蛋打碎煎熟跟尾放水；
3、水煮沸放紫蘇蔥煎雞蛋滾10鐘；
4、放些糖鹽調(diào)味即。
紫蘇葉營(yíng)養(yǎng)分析：紫蘇在中國(guó)常用中藥，而日本人多用于料理，尤其在吃生魚(yú)片時(shí)是必不可少的陪伴物，在我國(guó)少數(shù)地區(qū)也有用它作蔬菜或入茶。紫蘇葉也叫蘇葉，有解表散寒、行氣和胃的功能，主治風(fēng)寒感冒、咳嗽、胸腹脹滿，惡心嘔吐等癥。種子也稱蘇子，有鎮(zhèn)咳平喘、社痰的功能。
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