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苦菜可以和豆腐一起吃嗎？苦菜和豆腐一起吃好不好吃？

時(shí)間：2016-05-21 11:09:20 編輯：本站整理 676

我們知道很多食物和豆腐一起吃飛鏟美味，還有很多食物和豆腐是不可以一起吃的，比如說(shuō)菠菜和豆腐。苦菜可以和豆腐一起吃嗎？苦菜和豆腐一起吃好不好吃？

苦菜可以和豆腐一起吃嗎

可以，因?yàn)榭嗖酥袥](méi)有鐵，葉酸也相對(duì)較少，但苦菜和豆腐不是完美搭配，苦菜的回甘在豆腐蛋白質(zhì)的影響下會(huì)減少香味和回甘。

苦苦菜別名：苦苣菜、取麻菜、苣荬菜，麻苣苣，藥名“敗醬草”，民間俗稱(chēng)苦菜，是一種藥食兼具的無(wú)毒野生植物，多年生草本，有宿根。富含胡蘿卜素、維生素C、鉀、鈣、鎂、磷

苦菜不但能吃，而且還能治病。清涼解毒、明目和胃、破瘀活血、消炎利尿、排膿去淤消腫。主治腸炎、盲腸炎、產(chǎn)后腹痛、急慢性結(jié)腸炎、眼結(jié)膜炎、皮膚紅腫炎癥或濕疹發(fā)癢，對(duì)牙齦出血、祛火明目有一定療效。

苦菜和豆腐的做法

1、苦麻菜洗凈

2、鍋里燒開(kāi)水，把苦麻菜放鍋里焯熟。鍋跟盆拍出來(lái)區(qū)別不大哦

3、焯好的苦麻菜放涼開(kāi)水里涼涼

4、豆腐一塊備好

5、豆腐打成小塊，起鍋燒水，水里加少許食鹽，冷水把豆腐下鍋，煮至水開(kāi)再煮五分鐘撈出備用

6、芝麻醬和蒜末備好

7、芝麻醬里加入生抽，蒜末，食鹽，白糖，芝麻油拌勻

8、苦麻菜切碎

9、豆腐捏碎

10、苦麻菜和豆腐放一起拌勻

11、把拌好的調(diào)料放里面拌勻

12、拌勻后裝在小碗里

13、倒扣在盤(pán)里即可

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