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小滿為什么要吃苦？適合小滿吃的苦菜

時間：2016-05-20 10:34:13 編輯：本站整理 995

小滿作為24節(jié)氣之一，有著自己獨(dú)特的養(yǎng)生習(xí)俗和養(yǎng)生方法。俗話說小滿宜吃苦嘗鮮。小滿為什么要吃苦？小滿應(yīng)該吃哪些苦？適合小滿吃的苦菜

小滿為什么要吃苦？適合小滿吃的苦菜

小滿為什么要吃苦

在古時，人們將小滿分為三個階段：“一候苦菜秀；二候靡草死；三候麥秋至?！毙M時節(jié)是苦味蔬菜新鮮上市的時候，多吃點(diǎn)苦味蔬菜不但可以清暑消熱，還有增進(jìn)食欲和幫助消化的作用。

營養(yǎng)專家說，苦菜含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物以及多種無機(jī)鹽、維生素等營養(yǎng)成分，可清熱、涼血、解毒，對癤腫、吐血、鼻出血、便秘、感冒等都有很好的防治作用；殺菌消炎，對黃疸性肝炎、咽喉炎、細(xì)菌性痢疾、感冒發(fā)熱及慢性氣管炎、扁桃體炎等均有一定療效；還能防治糖尿病、宮頸癌、直腸癌等。

小滿為什么要吃苦？適合小滿吃的苦菜

一則桂林民謠這樣說：“苦麻菜，苦丁丁，外婆接我來嘗新。吃完外婆點(diǎn)點(diǎn)菜，舅娘出來鼓眼睛?！睂鹆秩藖碚f，對苦麻菜這種苦味蔬菜是再熟悉不過了。苦麻菜雖然口感偏苦，但營養(yǎng)價(jià)值卻不容小覷。它不但能疏肝利膽、益氣補(bǔ)腎，還可以祛風(fēng)利濕、清熱解毒，正適宜在暑熱偏盛的夏天食用。

此外，如苦瓜、葫蘆、絲瓜等偏苦味的時令蔬菜也適合在天熱的時候吃。苦瓜中含有一種具有生物活性的蛋白質(zhì)，能提高人體免疫力，苦瓜還有降低甘油三酯和膽固醇的作用。相比苦瓜，絲瓜和葫蘆寒涼的屬性較輕一些，有清熱化痰、和胃利腸的作用。

值得注意的是，這些蔬菜所含的苦味是自身正常的性味。有些不成熟的蔬菜或是農(nóng)藥殘留過多的蔬菜，本不應(yīng)有苦味，如果吃起來發(fā)苦，最好不要食用。“苦多傷肺”，在吃苦麻菜、苦瓜等蔬菜時，要適量食用。