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時間：2016-05-19 15:48:25 編輯：本站整理 2249
生菜的葉子清脆鮮嫩，加入調(diào)料能很好的入味，特別適合水煮和火鍋。那么生菜怎么清洗?生菜怎么洗干凈?
1、在清洗的時候先將一棵生菜分成兩個部分，即將包裹在最外層較臟的葉子用清水沖過，再將所有的生菜放在洗米水里浸泡10分鐘，在用清水洗凈。
2、如果是泥土多一些就放一點淀粉，若是有小膩蟲就放點鹽，都管用，看你哪個方便了。
3、可以先浸泡在鹽水中，然后再一棵棵洗干凈，最后用涼開水沖一下。
按葉子的生長狀態(tài)：按葉子的生長狀態(tài)區(qū)分，有散葉生菜和結(jié)球生菜兩種，一般來說，結(jié)球生菜呈淺綠色，水分多，比較適合生吃，而散葉生菜一般用作菜肴墊底、伴碟或炒吃。
看外表：優(yōu)質(zhì)的生菜應(yīng)該是葉片肥厚，葉綠，梗白，葉質(zhì)鮮嫩，無蔫葉、干葉，無蟲害，無病斑，大小適中的。
聞味：生菜可能會有農(nóng)藥、化肥的殘留，在挑選時應(yīng)該聞一下，避免有這類化學(xué)物質(zhì)。
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