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時間：2018-05-16 08:20:52 編輯：5號網(wǎng)-qiwen 6107
有機花菜是花菜的一種，并不是說這種花菜就是有機的，只是比較好吃，顏色比較亮白，但是很多消費者就被這個有機給誤導(dǎo)了，那么，有機花菜有什么營養(yǎng)價值
有機花菜有花菜的營養(yǎng)價值，富含維生素、蛋白質(zhì)、食物纖維等，還有鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，對人體很有益處，而且能夠抗癌和清理血管，多吃可以有效預(yù)防癌癥和心血管疾病，減少中風(fēng)和心臟病的威脅。同時幫助肝臟解毒，提高機體的免疫力，可防止感冒和壞血病的發(fā)生。
營養(yǎng)師：松花菜在葉綠素、類胡蘿卜素含量上明顯高于一般緊花球花菜，維生素C、膳食纖維、粗蛋白等也較高，能促進(jìn)新陳代謝，增加免疫力和抵抗力。
因此可以說，有機菜花營養(yǎng)價值比普通菜要高，但是卻略低于同屬十字花科的西藍(lán)花等。雖然如此，卻并不代表市面上的松花菜就等于有機花菜。專業(yè)人士表示有機食品的生長環(huán)境中的大氣、土壤、水質(zhì)都要求較高，在生產(chǎn)過程中決不允許使用農(nóng)藥、化肥等任何化學(xué)制品，檢測結(jié)果也不能含有任何違禁農(nóng)藥殘留等，最終還需要通過國際上嚴(yán)格的認(rèn)證
1.抗癌防癌：菜花已被各國營養(yǎng)學(xué)家列入人們的抗癌食譜。菜花含有抗氧化防癌癥的微量元素，長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發(fā)病幾率。據(jù)美國癌癥協(xié)會的報道，在眾多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。
2.清化血管：菜花是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結(jié)成塊，因而減少心臟病與中風(fēng)的危險。
3.豐富的維K：有些人的皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的，這是因為體內(nèi)缺乏維生素K的緣故。補充的最佳途徑就是多吃菜花。
4.解毒肝臟：多吃菜花還會使血管壁加強，不容易破裂。豐富的維生素C含量，使菜花可增強肝臟解毒能力，并能提高機體的免疫力，可防止感冒和壞血病的發(fā)生。
5.維C使者：菜花的維生素C含量極高，不但有利于人的生長發(fā)育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進(jìn)肝臟解毒，增強人的體質(zhì)，增加抗病能力，提高人體機體免疫功能。尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳，研究表明，患胃癌時人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維生素C的濃度也顯著低于正常人，而菜花不但能給人補充一定量的硒和維生素C，同時也能供給豐富的胡蘿卜素，起到阻止癌前病變細(xì)胞形成的作用，抑制癌腫生長。
步驟一：有機菜花掰小朵，鹽水浸泡二十分鐘
步驟二：臘肉溫水泡20分鐘，洗凈
步驟三：青紅椒各一根
步驟四：臘肉洗凈切片后上屜略蒸一下
步驟五：炒鍋底油燒熱放蔥花和姜片爆香
步驟六：將臘肉煸炒片刻
步驟七：放入菜花翻炒
步驟八：蒸臘肉的水倒進(jìn)去翻炒
步驟九：加入青紅椒絲翻炒，加鹽和味精，菜花煸干即可
步驟十：裝盤！
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