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時間：2018-05-11 08:40:33 編輯：5號網(wǎng)-zhaowei 3532
褲帶面是一種比較寬的面條，因為比一般的面條要寬，所以也叫褲帶面也是很形象的。那么，褲帶面的蘸汁怎么做？褲帶面好吃？
麻辣汁姜80公克，蔥2根，蒜仁50公克，水200㏄，花椒30公克，細紅椒粉1大匙，醬油1大匙，鹽1茶匙，糖2大匙
1.將姜、蔥、蒜仁加水一起用果汁機打成汁后，倒出過濾去渣。
2.起一鍋，將花椒粒用干鍋以小火炒2分鐘，再用果汁機打成粉。
3.將作法1與作法2的材料加入所有調(diào)味料拌勻即可。
主料
面粉300g、油菜2棵
輔料
黃豆芽少許、辣椒面適量、鹽適量、香醋1勺、生抽半勺、雞精適量、油適量
步驟
1、干凈的盆里放面粉加少許鹽和成面團醒30分鐘。（中間可反復(fù)揉面幾次）
2、將面團分割成小劑子，分好的劑子抹上油加蓋醒2小時。
3、油菜清洗干凈，黃豆芽去根清洗干凈。
4、醒好的面取出一個劑子搟成牛舌樣，用搟面仗在中間壓個印子。
5、手拿搟成牛舌樣的面扯長，面中間在案版上摔打直到扯長。
6、煮鍋水燒開，將扯好的面從印子處撕開下入鍋中，稍煮一會兒放入黃豆芽再放入油菜。
7、準(zhǔn)備干凈的大碗，碗中加入1小勺食鹽，少許雞精，1勺香醋，半勺醬油調(diào)成汁。
8、蒜、蔥切末。
9、炒鍋中放油，油燒到8成熱。
10、面撈入調(diào)汁的大碗里上面放蔥花、蒜末最上面放辣椒面，將熱好的油潑在上面，攪拌均勻。
面條的主要營養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等；面條易于消化吸收，有改善貧血、增強免疫力、平衡營養(yǎng)吸收等功效。
帶面一個大盆里，白的面條、綠的青菜、黃的豆芽擠在一起，再澆上紅紅的油潑辣子，吃的時候，略微一攪拌，香味撲鼻，色澤誘人，酸、辣、香、鮮、麻五味俱全，令人垂涎欲滴。 [3]?
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