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時(shí)間：2018-05-08 07:50:14 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 1153
菊花腦是一種植物，屬于菊花的一種，但是是可以吃的，而且食用價(jià)值頗高。那么，菊花腦不能和什么一起吃？菊花腦怎么吃？
菊花腦+胡蘿卜：與胡蘿卜不宜同食。胡蘿卜含有一種叫維生素C酵酶的物質(zhì)，這種物質(zhì)可以破壞蘋果中所含的維生素C，會(huì)大大降低菊花腦原有的營養(yǎng)價(jià)值。兩者如果同時(shí)食用的話，二者的營養(yǎng)元素就會(huì)出現(xiàn)互斥的現(xiàn)象，相互的元素進(jìn)行排斥，這樣營養(yǎng)元素就會(huì)被破壞很多，即使吃了也是沒有營養(yǎng)價(jià)值可言的。
菊花腦+柿子：菊花腦與水果柿子是不能一起吃的，因?yàn)榫栈X中有一些天然的鈣質(zhì)，而柿子中則含有一些鞣酸，它遇到鈣質(zhì)以后會(huì)產(chǎn)生不良反應(yīng)，會(huì)讓鈣質(zhì)凝結(jié)，讓人體難以吸收，時(shí)間久了這些凝結(jié)的鈣質(zhì)還容易形成結(jié)石，因此兩者不宜一起食用。菊花腦是不能和柿子一起吃的，這樣會(huì)直接造成鈣質(zhì)的凝固，而且還會(huì)出現(xiàn)消化不良等情況的發(fā)生，對于鈣質(zhì)的吸收有很大的影響。
菊花腦+芥末：菊花腦不能和芥末一起吃。我們都知道芥末的性質(zhì)屬辛辣，我們食用芥末是會(huì)刺激皮膚，而且和芥末一起食用口感也不好。所以是不適合一起食用的。
菊花腦+枸杞：枸杞包含人體所必需的多類氨基酸，維生素，鐵，磷，鈣等營養(yǎng)成份與礦物質(zhì)，具有增進(jìn)內(nèi)分泌，增強(qiáng)人體免疫力的作用。枸杞和菊花腦一起吃，可補(bǔ)五臟，益氣血。
第2步菊花腦+紫菜：菊花腦能和紫菜一起吃，而且它們是一對理想搭檔，因?yàn)樽喜诉@種菜品有大量的碘和多種微量元素，而菊花腦中則有大量的鈣質(zhì)和蛋白質(zhì)，它們所含有的營養(yǎng)成分不會(huì)產(chǎn)生不良反應(yīng)，一起食用會(huì)讓人體吸收的營養(yǎng)更均衡。
第3步菊花腦+鯉魚：菊花腦甘溫，鯉魚甘平。菊花腦補(bǔ)中助陽，鯉魚下氣利水，性味不反但功能相乘。魚類皆含豐富蛋白質(zhì)、微量元素、酶類及各種生物活性物質(zhì);菊花腦成分亦極復(fù)雜。
菊花腦香菇蛋湯的做法
1.菊花腦洗凈，香菇洗凈。
2.鍋中水燒開加少許鹽，放入菊花腦焯燙過涼備用。
3.炒鍋倒油爆香蔥姜倒入香菇丁翻炒。
4.把炒過的香菇丁倒入砂鍋中，加水煮開。
5.淋入水淀粉使湯汁濃稠
6.加入鹽和胡椒粉調(diào)味。
7.放入焯燙過的菊花腦。
8.煮開淋入蛋液。
9.淋入香油攪拌均勻關(guān)火。
菊花腦富含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素等，并含有黃酮類和揮發(fā)油等，每100克食用部分含蛋白質(zhì)4.33克、脂肪0.34克、總酸0.09克、粗纖維1.13克、干物質(zhì)10.7克、還原糖0.40克、維生素c13.0毫克、氨基酸總量3.74克、鐵1.68毫克、鈣113.1毫克、鋅0.62毫克
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