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可樂(lè)和燒烤能一起吃嗎？吃燒烤能喝可樂(lè)嗎？

時(shí)間：2016-05-12 14:31:47 編輯：本站整理 1221

當(dāng)香噴噴的鮮嫩多汁、口感綿密的烤肉進(jìn)入我們的眼簾之時(shí)，我們會(huì)毫不猶豫的一口吃下，再來(lái)一口透心涼的可樂(lè)，哇舒服啊，不過(guò)上面的感受雖然很好，但是近些天傳來(lái)說(shuō)可樂(lè)和燒烤一起吃會(huì)會(huì)使骨細(xì)胞產(chǎn)生病變，導(dǎo)致骨癌，那么事實(shí)真的如此嗎？

烤肉加可樂(lè)等于骨癌嗎

針對(duì)「烤肉＋可樂(lè)＝骨癌」這則聳動(dòng)的傳言，營(yíng)養(yǎng)師蘇妍臣表示，目前醫(yī)界對(duì)於導(dǎo)致骨癌的真正原因，仍不是很清楚。因此烤肉＋可樂(lè)＝骨癌，這則網(wǎng)路謠言并沒(méi)有任何醫(yī)學(xué)根據(jù)，民眾切勿聽(tīng)信不實(shí)傳聞。

烤肉汁多味美？長(zhǎng)期食用罹癌風(fēng)險(xiǎn)高

但要特別注意的是，此則謠言中所提到，經(jīng)由高溫?zé)镜目救?，若長(zhǎng)期食用恐會(huì)提高罹患大腸、直腸癌、胃癌的風(fēng)險(xiǎn)。一般來(lái)說(shuō)，脂肪及蛋白質(zhì)含量高的牛、豬、魚、雞肉等肉品，經(jīng)過(guò)高溫?zé)緯?huì)造成質(zhì)變，產(chǎn)生令人聞之變色的多環(huán)芳香碳?xì)浠衔?PAH)、異環(huán)胺、IQ化合物等致癌物質(zhì)，而且，烤到焦黑的部分毒素含量最多，切忌避免食用。

烤肉香噴噴？當(dāng)心你吸的是致癌物

若烤肉時(shí)使用的是炭火，當(dāng)肉類的油脂滴在燒紅的木炭上，也會(huì)產(chǎn)生對(duì)人體有害的白煙，此種白煙也含有易致癌的多環(huán)芳香烴化合物（PAH），不僅會(huì)附著在肉品上，若烤肉的場(chǎng)所不通風(fēng)，直接吸入體內(nèi)，等於是對(duì)人體產(chǎn)生雙重傷害。另外，烤肉時(shí)增添風(fēng)味的烤肉醬，反覆涂抹會(huì)因此攝取過(guò)多鹽分，造成身體負(fù)擔(dān)。

營(yíng)養(yǎng)師蘇妍臣指出，通常一頓烤肉吃下來(lái)，體內(nèi)就累積了不少致癌物質(zhì)，這些癌物會(huì)以直接或間接的方式，造成DNA內(nèi)部結(jié)構(gòu)序列受損，雖然人體的DNA有自行修復(fù)的能力，但若長(zhǎng)期大量食用燒烤食物，仍然會(huì)損害其修復(fù)能力，提高罹癌的風(fēng)險(xiǎn)。

1瓶可樂(lè)＝10.5顆方糖　喝一罐糖分就超標(biāo)

此外，這則傳言中提到的可樂(lè)，長(zhǎng)期飲用也會(huì)對(duì)健康造成傷害。通常一瓶600c.c.可樂(lè)的糖分就高達(dá)15顆半的方糖量（約77克的糖），根據(jù)衛(wèi)福部建議，成人每日糖攝取量上限約為9顆方糖（約45公克的糖），等於喝一瓶可樂(lè)，糖分?jǐn)z取量就超標(biāo)。糖分若攝取過(guò)多，除了容易發(fā)胖外，還會(huì)使血液中的三酸甘油脂濃度升高，增加罹患心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。