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時間：2018-04-14 09:56:51 編輯：5號網(wǎng)-zhaowei 9997
大家在購買金駿眉茶葉的時候，洗洗的觀察，會發(fā)現(xiàn)上面會有一層細細的絨毛。那么，金駿眉為什么有毛？金駿眉有絨毛能喝嗎？
海拔低的金駿眉，干茶的外觀為金黃色且黃色絨毛較多。若采用100℃的沸水沖泡，則芽頭會 “燒壞”，茶湯變渾濁、泛黃，沖泡3至5次后，香氣、滋味基本消失。
按照植物的生長規(guī)律，海拔越高氣溫就越低，植物生長的速度就越慢，茶芽本身的物質(zhì)、營養(yǎng)成分積累就會越多，干茶的外觀就越黑（黑多黃少）；反之，海拔越低，干茶的外觀就越不黑（黑少黃多），茶芽所帶的黃色絨毛就越多。
首先要確定絨毛的顏色，具體從以下幾種顏色來分析：
白色：發(fā)霉了，手摸茶葉有點感覺濕濕的（就是感覺，沒有水的），茶葉不能喝了。黃色：這是黃芽本身帶著的絨毛，就像我們?nèi)フ〔莸淖钅鄣难?，在芽上面有層白白的毛，這屬于黃芽金駿眉，是安全，沒問題的黑色：同黃色一樣，是茶葉本身帶著的，茶葉沒問題的?；疑和S色一樣，是茶葉本身帶著的，茶葉沒問題的。
能喝呀，很多茶葉有這個代表茶葉的質(zhì)量，茶毫，也叫茶毛。是茶葉芽尖上面細小的絨毛，其中含有豐富的茶氨酸、茶多酚等營養(yǎng)物質(zhì)，一般來說，鮮葉的嫩度越嫩，茶毫就越多，所以這個指標在很多情況下作為茶葉嫩度一個重要指標。很多茶都有，特別是綠茶紅茶，比如毛尖等。但并非所有的茶都可以一概而論，比如龍井茶，在加工過程中，有一道工序叫輝鍋，輝鍋的目的主要是干燥茶葉，促使茶葉香氣物質(zhì)的進一步形成，但它還有一個目的就是磨掉茶葉表面的茶毫，形成其特有的品質(zhì)特點，所以龍井茶的嫩度并不能看茶葉茶毫的多少來決定。
正宗的金駿眉條索勻稱緊結，每一條茶芽條索的顏色都是黑色居多，略帶金黃色，絨毛較少。外山仿制的金駿眉大多茶干顏色通體金黃，絨毛多，或者也是黑多黃少，但卻是完全黑色的條索中夾雜完全金黃的其他條索，讓人一看便知是拼配了不同地域不同品種的茶葉混合而成的。
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