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時(shí)間：2018-04-10 15:20:02 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 2138
余甘果是一種可供食用的水果類(lèi)，這種水果顏色青綠，果實(shí)圓潤(rùn)，水分充盈。那么，余甘果怎么吃？余甘果可以生吃嗎？
生吃最好，但是比較苦澀，一般都是腌制后再吃，比較容易入口，也有做成果醋的，果脯的。營(yíng)養(yǎng)非常豐富，維生素C是蘋(píng)果的100倍，是獼猴桃的5倍，是柑橘的15—20倍。牛甘果嘹鮮食，還可制作蜜餞、糖果等，現(xiàn)已開(kāi)發(fā)為保健藥品余甘子膠囊。供輔助治療。
腌制方法：先把果子洗干凈。然后抓鹽，眼睛看見(jiàn)把鹽弄得果子的周?chē)几采w有一層不用太厚就可以了，然后再浸泡米酒和酸醋的混合液，使果子放進(jìn)一個(gè)類(lèi)似罐子的不透光容器里，讓混合液深度在沒(méi)過(guò)果子1厘米這樣即可。然后就是等待的時(shí)候。就這樣浸泡至少一個(gè)月，直到再次開(kāi)蓋時(shí)果子變成棕黃色。
潤(rùn)肺化痰，生津止渴，降低血壓，增進(jìn)食欲，可治喉炎和乙肝炎，常吃牛甘，有醫(yī)療和保健功效，在民間應(yīng)用廣泛。
能明顯治療和預(yù)防胃癌，對(duì)乙肝、高血脂、高血壓、高血糖等均有較好的療效。治療咽喉不適、煙酒過(guò)度、膽道蛔蟲(chóng)絞痛等等，更是立竿見(jiàn)影。此外，余甘果的根、莖、葉均可入藥，用余甘果葉作藥枕，民間早已廣為流傳。
1、余甘果性質(zhì)偏涼，過(guò)量的余甘果容易造成腹部不適，尤其是體質(zhì)偏寒的人，吃過(guò)多的余甘果更容易出現(xiàn)腹瀉腹痛的癥狀，因此孕婦一次不宜吃太多。
2、余甘果不宜和蝦一起食用，因?yàn)橛喔使胸S富的維生素C，它會(huì)破壞蝦中含有的多種營(yíng)養(yǎng)成分，會(huì)讓蝦的營(yíng)養(yǎng)成分大量流失。
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