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時(shí)間：2018-02-26 10:40:27 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 2963
日常我們?cè)诔匈?gòu)買(mǎi)的雞翅很多都是冰凍處理的，因?yàn)槿忸?lèi)的食品常溫下不宜存放。那么，雞翅可以熱水解凍嗎？雞翅怎么解凍嗎？
冷凍雞翅熱水可以解凍。
也可以把雞翅拿出來(lái)放置一段時(shí)間，自然也就解凍了。
雞翅又名雞翼、大轉(zhuǎn)彎。肉少，皮富膠質(zhì)。又分“雞膀”“膀尖”兩種。雞膀，連接雞體至雞翅的第一關(guān)節(jié)處，肉質(zhì)較多；雞翅有溫中益氣、補(bǔ)精添髓、強(qiáng)腰健胃等功效，雞中翅相對(duì)翅尖和翅根來(lái)說(shuō)，它的膠原蛋白含量豐富，對(duì)于保持皮膚光澤、增強(qiáng)皮膚彈性均有好處。
1、用鋁盆解凍凍肉
先把一個(gè)鋁盆裝滿水，再把冰凍的雞翅放進(jìn)鋁盆中，就可以很快解凍了。這是利用了鋁制品極強(qiáng)的導(dǎo)熱性，把凍肉兩端緊貼在鋁鍋上時(shí)，凍肉就通過(guò)鋁盆迅速和周?chē)諝庾鰺峤粨Q，不停的熱交換后，凍肉就會(huì)在很短的時(shí)間化開(kāi)了。如果家中沒(méi)有鋁鍋，鋁蓋、鋁盆同樣可以。
2、用鹽水或醋解凍
將肉放在鹽水里。這是因?yàn)椋}水可以加速冰的融化，而且不會(huì)孳生細(xì)菌。此外，還可以將叉子蘸點(diǎn)醋叉入肉中，也可以加快解凍速度。
3、微波爐解凍用最低檔
用微波爐解凍時(shí)，一定要用最低檔，而且要逐步加熱。一開(kāi)始要先加熱兩分鐘左右，然后根據(jù)肉解凍的程度再確定加熱時(shí)間，直到完全解凍。切忌一開(kāi)始就加熱10分鐘。
如果是冬天溫度低于15℃第二天還能吃，夏天溫度高于15℃第二天就不能吃。雞翅在肉類(lèi)食品中是比較容易變質(zhì)的，所以購(gòu)買(mǎi)之后要馬上放入冰箱里，可以在稍微遲一些的時(shí)候或第二天食用。剩下的雞翅除了可以用冷凍的方法保存外，也可把雞翅加工成熟，用保鮮膜包裹好，再進(jìn)行冷凍或冷藏保存。
干鍋翅
原料：雞翅尖400克、青椒3個(gè)、瀏陽(yáng)豆鼓30克、陴縣豆瓣10克、李錦記蒸魚(yú)鼓油10克、料酒10克、老抽1小勺、鹽1小勺、油50克
干鍋雞翅做法步驟
⒈雞翅尖解凍、洗凈、濾干水分
⒉雞翅尖剁成小塊、豆鼓置于碗中備用
⒊青椒切成和雞翅差不多巨細(xì)的片狀
⒋凈鍋入油燒至八成熱，下入雞翅煎至兩面變黃
5下入豆瓣、蒸魚(yú)鼓油、料酒、老抽、鹽炒勻，然后倒入快沒(méi)過(guò)雞翅的凈水，炒勻后蓋上鍋蓋，大火燒沸后轉(zhuǎn)小火
⒍收至水分八成干時(shí)，開(kāi)蓋
⒎下入青椒翻炒勻稱(chēng)，再收干水分即可
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