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琺瑯鍋可以用電磁爐嗎？

時(shí)間：2018-02-07 18:10:01 編輯：5號(hào)網(wǎng)-qiwen 2165

琺瑯鍋在我心中，感覺(jué)就好像是一個(gè)陶瓷制品，說(shuō)它是廚具，我覺(jué)得更像是一個(gè)藝術(shù)品，用它做菜，心情都會(huì)變好，那么，琺瑯鍋可以用電磁爐嗎？

琺瑯鍋可以用電磁爐嗎

琺瑯鍋可以用電磁爐

電磁爐對(duì)使用的鍋很挑剔，只有鐵系的鍋才能在電磁爐上使用.但是電磁爐專用的琺瑯、鑄鍋、不銹鐵、不銹鋼鍋也可以在電磁爐上使用。

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琺瑯鍋用電磁爐更合適

琺瑯鑄鐵鍋如果使用明火，很易燒黑、掉瓷兒、劃傷鍋底什么的。相比明火電磁爐更合適。我家是電磁爐，所以不知道明火毀鍋這說(shuō)法是否正確。據(jù)說(shuō)導(dǎo)熱板可以解決這個(gè)問(wèn)題。因?yàn)殍T鐵鍋價(jià)格，大多數(shù)人家還是很寶貝著使用的，如果擔(dān)心變色、掉瓷兒，這可能也算一個(gè)缺點(diǎn)吧。我個(gè)人倒是覺(jué)得掉瓷、用舊的鑄鐵鍋更好看。圖片是吃飯時(shí)看到人家用來(lái)盛湯的鑄鐵鍋，就是舊舊的非常迷人～

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琺瑯鍋的優(yōu)點(diǎn)

1、導(dǎo)熱快，受熱均勻，保溫性能好?，m瑯鍋雖然預(yù)熱要比普通鍋慢，但預(yù)熱完成后它能保持一個(gè)穩(wěn)定的熱度，并用很小的火就能維持住這種狀態(tài)。關(guān)掉火之后，鍋體也能保溫很長(zhǎng)時(shí)間。

2、鍋體厚重，密封性好。琺瑯鍋鍋壁平均厚度達(dá)3.7mm，鍋底為0.5mm。也是因?yàn)檫@一點(diǎn)，烹飪食物時(shí)產(chǎn)生的蒸汽能更好地在鍋內(nèi)循環(huán)并鎖住，水沸騰時(shí)溫度可以超過(guò)100℃，而高壓鍋第一檔的溫度也就是108℃左右。所以可以把它看成一個(gè)微型高壓鍋。

3、烹調(diào)的食物美味又營(yíng)養(yǎng)?，m瑯鍋特別適合長(zhǎng)時(shí)間燉煮菜肴，營(yíng)養(yǎng)又入味。也可以煎炸，甚至還能放在烤箱里使用，烹飪燒烤、鹽焗等各式中西菜肴。獨(dú)特的循環(huán)烹飪，能夠保持肉質(zhì)鮮美，食材原汁原味。

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