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香蕉中間發(fā)黑可以吃嗎？香蕉中間發(fā)黑吃了會(huì)怎么樣？

時(shí)間：2016-04-26 11:35:30 編輯：本站整理 5461

小編是一個(gè)十足水果控，不管是什么時(shí)候我們都要好好的吃水果，水果對(duì)于我們每天飲食調(diào)節(jié)是很有好處的，首先我們來說一說，香蕉中間發(fā)黑了還可以吃嗎，下面我們一起來看看，吃香蕉要注意什么。

香蕉中間發(fā)黑可以吃嗎？香蕉中間發(fā)黑吃了會(huì)怎么樣？

香蕉中間發(fā)黑可以吃嗎？

一、發(fā)黑的香蕉是怎么回事

眾所周知，香蕉是熱帶水果，采摘時(shí)還是青綠色，經(jīng)過長途跋涉運(yùn)輸?shù)饺珖鞯?，逐漸成熟，表皮也出現(xiàn)黑色斑點(diǎn)，類似于金錢豹的黑色斑點(diǎn)。研究表明，其發(fā)黑的半點(diǎn)有兩種可能造成，一是由于放置時(shí)間過長導(dǎo)致葉綠色褪去，香蕉皮中的酵素物質(zhì)導(dǎo)致香蕉皮發(fā)黑，二是由于香蕉本身被一種對(duì)人體并不致病的炭疽菌侵入，呈現(xiàn)黑色。

二、炭疽菌是什么

我們對(duì)炭疽的認(rèn)識(shí)更多的還是在于二戰(zhàn)時(shí)期的炭疽病毒生物武器，帝國主義曾用炭疽菌的芽孢(可繁殖成炭疽的更具有生命力的病毒)殘害無辜百姓。炭疽是人類共患的急性傳染病，致死率高。但導(dǎo)致香蕉發(fā)黑的炭疽菌與炭疽病毒完全是兩碼事，香蕉中的炭疽菌并不能使人致病。

三、香蕉的吃法攻略

1、香蕉具有促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、通便的效果可謂無人不曉，但青綠色的香蕉并不具備此種作用。由于青綠的香蕉含有鞣酸，使用過后不利于其他營養(yǎng)色物質(zhì)的吸收利用，因此選吃熟香蕉更好。另外，香蕉不要放置在冰箱中保存，否則更易發(fā)黑，影響口感。

2、已熟的香蕉要盡快食用，否則放置時(shí)間過長，導(dǎo)致果肉變色就不要再食用了，顏色已變的香蕉果肉分解了其他營養(yǎng)物質(zhì)，大大降低營養(yǎng)價(jià)值。

3、變黑的香蕉還能不能食用，香蕉皮變黑其實(shí)是香蕉炭疽病的表現(xiàn)，因與人炭疽病癥狀相似而得名，病原菌是香蕉盤長孢，這種菌并不會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生任何作用。這種癥狀只有在香蕉成熟時(shí)才會(huì)表現(xiàn)出來，表皮出現(xiàn)黑點(diǎn)說明香蕉已完全成熟，此時(shí)口感和風(fēng)味最好。同時(shí)未成熟的香蕉中含有大量鞣酸，易導(dǎo)致便秘，成熟后鞣酸含量大大降低，因此表皮出現(xiàn)黑斑時(shí)是香蕉最佳食用時(shí)機(jī)。但當(dāng)果肉也出現(xiàn)發(fā)黑、腐爛等現(xiàn)象時(shí)則不建議食用。

香蕉中間發(fā)黑可以吃嗎？香蕉中間發(fā)黑吃了會(huì)怎么樣？

吃香蕉要注意些什么？

1、不能空腹食用香蕉

有的人，想利用香蕉來減肥。所以，有的上班族，早上起來刷牙洗臉，帶了香蕉，而不買早餐，然后在公交車上或者在上班的時(shí)候吃根香蕉，以為可以達(dá)到減肥的效果。殊不知這樣下去，對(duì)身體是有很大的損害的。也不用過量的吃香蕉，因?yàn)橄憬吨泻写罅康拟?、磷、鎂，對(duì)正常的人，尤其是空腹來說，大量攝入鉀和鎂，容易使體內(nèi)的鈉、鈣失去平衡，對(duì)健康不利。人在空肚子吃香蕉，會(huì)使腸胃不適應(yīng)，會(huì)導(dǎo)致腹瀉、厭食等癥狀。

2、不要吃沒有熟透的香蕉

因?yàn)樯憬吨泻写罅康镊匪帷ｗ匪峋哂蟹浅?qiáng)的收斂作用，可以將糞便結(jié)成干硬的糞便，從而造成便秘。尤其是小孩、老人吃過沒有熟透的香蕉之后，非但不能幫助通便，反而會(huì)發(fā)生明顯的便秘。吃熟透的香蕉就不會(huì)發(fā)生這種情況了。

3、不要吃冰冷的香蕉

因?yàn)橄憬妒橇夹缘乃胚M(jìn)冰箱里冷藏會(huì)使得香蕉變黑，發(fā)爛，并且長時(shí)間冷藏香蕉，質(zhì)變軟爛，口感變壞，會(huì)使得香蕉的營養(yǎng)流失。吃冰冷的香蕉很容易讓人拉肚子。

香蕉的功效有哪些？

1、香蕉在人體內(nèi)能幫助大腦制造一種化學(xué)成分——血清素，這種物質(zhì)能刺激神經(jīng)系統(tǒng)，給人帶來歡樂、平靜及瞌睡的信號(hào)，甚至還有鎮(zhèn)痛的效應(yīng)。因此，香蕉又被稱為“快樂食品”。美國醫(yī)學(xué)專家研究發(fā)現(xiàn)，常吃香蕉可防止高血壓，因?yàn)橄憬犊商峁┹^多的能降低血壓的鉀離子，有抵制鈉離子升壓及損壞血管的作用。他們還認(rèn)為，人如缺乏鉀元素，就會(huì)發(fā)生頭暈、全身無力和心率失常。又因香蕉中含有多種營養(yǎng)物質(zhì)，而含鈉量低，且不含膽固醇，食后既能供給人體各種營養(yǎng)素，又不會(huì)使人發(fā)胖。因此，常食香蕉不僅有益于大腦，預(yù)防神經(jīng)疲勞，還有潤肺止咳、防止便秘的作用。

2、在繁忙的生活中，利用健康食品、或補(bǔ)充劑，來補(bǔ)充飲食不均衡的人，越來越多了。而香蕉幾乎含有所有的維他命、和礦物質(zhì)，因此從香蕉可以很容易地?cái)z取各式各樣的營養(yǎng)素。其中香蕉含有相當(dāng)多的鉀和鎂。鉀能防止血壓上升、及肌肉痙攣;而鎂則具有消除疲勞的效果。

香蕉中間發(fā)黑可以吃嗎？香蕉中間發(fā)黑吃了會(huì)怎么樣？