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時(shí)間：2018-01-20 09:44:25 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 1946
肉糕是我國(guó)春節(jié)的小吃之一，是一種起源于湖北地區(qū)的美食。如今肉糕成為了一種休閑的小吃，那么，肉糕怎么吃？肉糕怎么做好吃？
赤壁人吃肉糕一般喜歡將它切成長(zhǎng)方形，在盤里整齊有序的加以排列，然后在肉糕表面撒上一層蔥花，蒸熟后還未端上桌面，便已清香撲鼻。細(xì)眼觀去，黃、白、綠三色相間，非常好看；嘗之，則更是清香滑膩、唇齒流芳。在赤壁宴席上更有“無(wú)糕不成席”的說(shuō)法，宴席第一道菜必先上肉糕。肉糕已經(jīng)成為咸寧地區(qū)的一道名菜，在溫泉各大集貿(mào)市場(chǎng)皆有肉糕出售，很多溫泉市民不僅喜歡蒸著吃，而且還喜歡將它煮到火鍋里，更是別有一番滋味。
肉糕是湖北東部地區(qū)的一種特色傳統(tǒng)糕類食品，由紅薯淀粉、魚(yú)肉末、豬肉末混合后蒸制而成。如麻城有“肉糕席”即以肉糕為主菜，其中武漢市黃陂區(qū)、麻城市、赤壁市的肉糕最為著名。肉糕碼在鮮花碗上，呈寶塔形。有紅、黃、白、褐多色，不僅好看，而且味道鮮美。
主料：地瓜粉150克、水1000克、糖90克（可增減）、熟的花生碎80克、冬瓜糖50克
炒肉糕的做法步驟
1、把原材料準(zhǔn)備好備用，花生我是烤箱烤好用料理機(jī)打成粗粉末。
2、水和糖地瓜粉攪拌均勻備用
3、鍋燒熱放豬油全部融化
4、到入剛剛攪拌均勻的漿
5、不停的攪拌至透明狀沒(méi)有白點(diǎn)即可
6、裝入盒子放涼就會(huì)凝固,溫?zé)岢钥诟斜容^軟，冷了放冰箱一個(gè)小時(shí)拿出來(lái)吃口感更佳。
7、切塊裝盤，撒上花生碎冬瓜糖，吃了滿口留香！
1、第五步驟需要不停的攪拌，漿開(kāi)了可以關(guān)中火再到小火，沒(méi)有白點(diǎn)變透明就可以起鍋。
2、一定要用豬油制作，才會(huì)有炒肉的味道，吃了炒肉糕不用擔(dān)心會(huì)發(fā)胖而且還可以減肥的。
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