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枸杞可以長時間燉煮嗎？枸杞有什么功效？

時間：2016-04-23 09:50:11 編輯：本站整理 2460

人們經(jīng)常會煮一些滋補湯品，那么就會加到枸杞，但是枸杞應該先放還是最后放？枸杞可以長時間燉煮嗎？枸杞的功效有哪些？

枸杞可以長時間燉煮嗎？枸杞有什么功效？

枸杞子不能長時間煮

枸杞可分為三個部分來使用，枸杞葉可用來泡“枸杞茶”飲用；紅色果實“枸杞子”可用于做菜或泡茶；枸杞根又稱為“地骨皮”，一般當作藥材，與其他中藥配伍使用。

做菜時加入枸杞子要注意烹調(diào)方法。枸杞子的烹飪時間不宜過長，應在炒菜或煲湯收尾時放入，這樣可防止大量營養(yǎng)成分流失，因此，枸杞子更適合泡茶或做涼菜的輔料來食用。枸杞子也不宜長時間清洗，以免營養(yǎng)成分流失，建議在溫水里稍洗即可。

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枸杞子的功效

補腎益精，養(yǎng)肝明目，補血安神，生津止渴，潤肺止咳。治肝腎陰虧，腰膝酸軟，頭暈，目眩，目昏多淚，虛勞咳嗽，消渴，遺精。

枸杞子的作用與功效是什么

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枸杞子的作用

抗脂肪肝的作用

寧夏枸杞子的水浸液(20%，8毫升/天灌胃)，對由四氯化碳毒害的小鼠，有輕度抑制脂肪在肝細胞內(nèi)沉積、促進肝細胞新生的作用。水提取物的抗脂肪肝的作用還表現(xiàn)在，防止四氯化碳引起的肝功能紊亂(以膽堿酯酶、轉(zhuǎn)氨酶的活性作指標)。如給大鼠較長期(75天)口服枸杞水提取物或甜菜堿，可升高血及肝中的磷脂水平；受四氯化碳毒害后之大鼠，肝中磷脂、總膽甾醇含量減低，事先或同時給甜菜堿或枸杞水提取物則有所升高；同時對BSP、SGPT、堿性磷酸酶、膽堿酯酶等試驗均有改善作用。枸杞對脂質(zhì)代謝或抗脂肪肝的作用，主要是由于其中所含的甜菜堿所引起，后者在體內(nèi)起甲基供應體的作用。

擬膽堿樣作用

枸杞的水提取物靜脈注射，可引起兔血壓降低，呼吸興奮；阿托品或切斷迷走神經(jīng)可抑制此反應。它還能抑制離體兔心耳、興奮離體腸管(在離體豚鼠小腸上，8毫克≌組胺1微克，其作用可被苯海拉明或阿托品所阻斷)、收縮兔耳血管等。甜菜堿無此作用，對兔耳血管則為擴張作用。甲醇、丙酮、乙酸乙酯等提取物亦有輕度降壓作用。故枸杞的上述作用為甜菜堿以外的成分所引起。

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