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時間：2016-04-22 17:48:20 編輯：本站整理 1057
夏天已經(jīng)要來了，我們最好的享受就是一邊吃著海鮮，一邊喝著啤酒，是不是很享受，可是這些東西可不是可以亂吃的，今天小編來給你介紹，海鮮和啤酒你要慎重了，一些飲食常識，要記牢了。
1、吃海鮮不能喝啤酒的原因，最常見的解釋是啤酒中含有維生素B1，而維生素B1導(dǎo)致嘌呤轉(zhuǎn)化為尿酸。這種說法全無道理。雖然啤酒生產(chǎn)中使用的酵母里含有大量維生素B1，但酵母用量很小。所以啤酒中的維生素B1含量非常低，完全可以忽略。而且維生素B1的吸收，還會受到酒精的抑制。同時，嘌呤轉(zhuǎn)化為尿酸是正常的代謝，并不是不吃維生素B1就能夠避免的。喝啤酒切記不能吃海鮮,但喝白酒就可以吃海鮮,因為可以殺菌.
2、邊吃海鮮邊喝啤酒可能是很多人的習(xí)慣吃法，不過有營養(yǎng)專家指出；海鮮是高蛋白、低脂肪食物，含有嘌呤和苷酸兩種成分；啤酒則含有維生素B1，是嘌呤和苷酸分解代謝的催化劑。嘌呤、苷酸與維生素B1混合在一起，會發(fā)生化學(xué)作用，導(dǎo)致人體血液中的尿酸含量迅速增加，破壞原來的平衡；尿酸不能及時排出體外，就以鈉鹽的形式沉淀下來，形成結(jié)石或痛風(fēng)。這種病人嚴(yán)重時，滿身紅疙瘩，疼癢不止，滿地打滾，無法行走。
因此，專家建議吃海鮮時不要同時飲用啤酒，可以先將海鮮水煮一下，去掉嘌呤和苷酸；大量飲用開水，及時將尿酸排出體外。吃海鮮的同時，吃些富含維生素A、C、E的蔬菜、水果，減輕尿酸鹽的沉淀。但菜花、菠菜和蘑菇除外。
1.海鮮生吃先冷凍、澆點淡鹽水。牡蠣及一些水生貝類常存在一種“致傷弧菌”細(xì)菌。對腸道免疫功能差的人來說，生吃海鮮具有潛在的致命危害。美國研究人員發(fā)現(xiàn)，將牡蠣等先放在冰上，再澆上一些淡鹽水，能有效殺死這種細(xì)菌，這樣生吃起來就更安全。
2.海鮮不宜下啤酒。食用海鮮時飲用大量啤酒會產(chǎn)生過多的尿酸從而引發(fā)
3.海鮮忌與某些水果同食 魚蝦含有豐富的蛋白質(zhì)利鈣等營養(yǎng)物質(zhì)，如果與含有較多鞣酸的水果同吃，會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價佰，而且容易使海味中的鈣質(zhì)與鞣酸結(jié)合，形成一種新的不易消化的物質(zhì)。含有鞣酸較多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。
4.蝦類忌與維生索C同食 美國科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，食用蝦類等水生甲殼類動物同時服用大量的維生素C能夠致人死亡，因為通常被認(rèn)為對人體無害的砷類食品在維生素C的作用下能夠轉(zhuǎn)化為有毒的砷。
5.吃海鮮后，一小時內(nèi)不要食用冷飲、西瓜等食品，且不要馬上去游泳。
大部分海鮮是寒性食物海鮮富含高蛋白、低脂肪，但是大部分的海鮮都是寒性的。比較常見的寒性海鮮有魚、螃蟹、田螺、甲魚、蛤肉、蚌類、海蜇、魷魚等等。另外一些海腥類的海鮮，像帶魚、黃魚、鯧魚等大部分都是寒性的。所以體質(zhì)偏寒的人最好少吃海鮮。
因為海鮮是偏寒性的，所以吃海鮮的時候最好搭配熱性酒。常見的熱性酒有還白酒、黃酒及葡萄酒，這里要強(qiáng)調(diào)一點，啤酒是寒性的。如果啤酒和海鮮一起吃的，體質(zhì)弱的人可能會引起腹瀉等腸胃不適的現(xiàn)象。像青島這樣的海濱城市，吃海鮮喝酒已經(jīng)成了一種享受。
不過小編還是要啰嗦一句，吃海鮮的時候，可不要什么酒都隨便喝，千萬不要想當(dāng)然。
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