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時(shí)間：2021-03-15 11:26:24 編輯：5號(hào)網(wǎng)-linyin 0
補(bǔ)鋅也是人類(lèi)必不可少的，補(bǔ)鋅的方法也有很多，最簡(jiǎn)單的方法就是通過(guò)日常的飲食獲得，那么什么食品擁有著良好補(bǔ)鋅效果呢？
1.多吃海蠣子。
海蠣子又叫生蠔、牡蠣，富含非常豐富的鋅，所以適合經(jīng)常食用。在購(gòu)買(mǎi)時(shí)盡量選擇鮮活的，一般海邊很便宜。海蠣子吃之前先用牙刷刷干凈外殼，然后下水煮熟即可，不要煮過(guò)了，否則影響口感的。吃海蠣子要多蘸醋。此外，魷魚(yú)干、麥芽、瘦肉、魚(yú)類(lèi)、牛奶等含鋅也很豐富。
2.多吃水果。
水果里面，蘋(píng)果含鋅量最高，其次是鮮棗、梨、草莓、杏、香蕉、桃、柿子、檸檬、橘等。所以每天應(yīng)該保證吃一到兩種水果，能滿(mǎn)足人體補(bǔ)鋅的需要。吃水果要注意不要空腹，飯后1--2小時(shí)吃比較好。
3.多吃富含鋅的蔬菜、植物性食物。
蔬菜、植物性食物中含鋅量比較高的有豆類(lèi)、花生、小米、蘿卜、大白菜等。這些要多吃，小編建議可以多喝豆?jié){，容易消化吸收。多喝小米粥也不錯(cuò)，養(yǎng)胃安神也能補(bǔ)鋅。
4.營(yíng)養(yǎng)全面不要偏食。
如果能保證營(yíng)養(yǎng)全面，不偏食，其實(shí)鋅元素就足夠了。盡量不要有忌口的食物，所謂五谷雜糧都要吃才行。特別是小孩子，不要喜歡吃著不喜歡吃那，家長(zhǎng)應(yīng)該引導(dǎo)孩子均衡飲食。
豆類(lèi)：黃豆，豌豆，扁豆、綠豆
谷物：全谷物
堅(jiān)果類(lèi)：腰果、花生等
乳制品：牛奶、奶酪等
肉類(lèi)：牛肉、豬肉、雞肉、兔肉等
海產(chǎn)品：牡蠣、龍蝦、蟹等
因?yàn)橹参锉旧硭菜岷弯\結(jié)合不溶于水，妨礙人體吸收，所以肉類(lèi)比植物類(lèi)更有利于人體的吸收，而海產(chǎn)品含鋅量更多。
海鮮
海鮮中的鋅含量很豐富，不僅如此，鈣的含量也很高，經(jīng)常食用可以很好的補(bǔ)充鋅、鈣等礦物質(zhì)。
海鮮中以牡蠣含鋅最為高，100克牡蠣中含鋅高達(dá)70毫克。不過(guò)海鮮不可一次性食用過(guò)多，以防給腸胃消化造成負(fù)擔(dān)。
堅(jiān)果類(lèi)
核桃、花生、杏仁、松子等堅(jiān)果中都含有豐富的鋅，其中山核桃的含鋅量是最突出的，僅次于海中牡蠣。
另外堅(jiān)果中還含有不飽和脂肪酸、維生素等營(yíng)養(yǎng)元素，經(jīng)常食用有補(bǔ)腦健身、延緩衰老等諸多作用，孩子吃還有促進(jìn)孩子的生長(zhǎng)發(fā)育、增強(qiáng)抵抗力、增強(qiáng)記憶力和滋潤(rùn)皮膚等作用。但是需要注意食用量。
動(dòng)物的瘦肉
據(jù)化驗(yàn)，動(dòng)物性食品含鋅量普遍較多，每一百克動(dòng)物性食品中大約含鋅3—5毫克，并且動(dòng)物性蛋白質(zhì)分解后所產(chǎn)生的氨基酸還能促進(jìn)鋅的吸收。相對(duì)植物性食品中鋅較少。
動(dòng)物肝臟
豬肝、羊肝、牛肝等都含有很豐富的鋅元素，這些容易被人體吸收，也是補(bǔ)鋅很好的選擇。不過(guò)肝臟雖好不宜多食，食用過(guò)多容易對(duì)人體的心血管產(chǎn)生負(fù)擔(dān)。
1、促進(jìn)人體的生長(zhǎng)發(fā)育：很多的孩子都會(huì)缺鋅。尤其是處于生長(zhǎng)發(fā)育期的兒童、青少年如果缺鋅，會(huì)導(dǎo)致發(fā)育不良，腸道菌群失衡。缺乏嚴(yán)重時(shí)，將會(huì)導(dǎo)致“侏儒癥”和智力發(fā)育不良。
2、維持人體正常食欲：缺鋅會(huì)導(dǎo)致味覺(jué)下降，出現(xiàn)厭食、偏食甚至異食、腸道菌群失衡。
3、增強(qiáng)人體免疫力：鋅元素是免疫器官胸腺發(fā)育的營(yíng)養(yǎng)素，只有鋅量充足才能有效保證胸腺發(fā)育，正常分化T淋巴細(xì)胞，促進(jìn)細(xì)胞免疫功能。
4、促進(jìn)傷口和創(chuàng)傷的愈合：補(bǔ)鋅劑最早被應(yīng)用于臨床就是用來(lái)治療皮膚病。
5、影響維生素A的代謝和正常視覺(jué)：鋅在臨床上表現(xiàn)為對(duì)眼睛有益，就是因?yàn)殇\有促進(jìn)維生素A吸收的作用。維生素A的吸收離不開(kāi)鋅。維生素A平時(shí)儲(chǔ)存在肝臟中，當(dāng)人體需要時(shí)，將維生素A輸送到血液中，這個(gè)過(guò)程是靠鋅來(lái)完成“動(dòng)員”工作的。
6、維持男性正常的生精功能：鋅元素大量存在于男性睪丸中，參與精子的整個(gè)生成、成熟和獲能的過(guò)程。男性一旦缺鋅，就會(huì)導(dǎo)致精子數(shù)量減少、活力下降、精液液化不良，最終導(dǎo)致男性不育。缺鋅還會(huì)導(dǎo)致青少年沒(méi)有第二性征出現(xiàn)、不能正常生殖發(fā)育。
1、豬肝粥
【原料】大米l00克，豬肝l50克，水600克，花生油300克(約耗30克)，鹽7克，味精l.5克，料酒、淀粉、蔥花、姜末各適量。
【制法】大米揀去雜物，淘洗干凈;豬肝洗凈，切成約0.3厘米厚的長(zhǎng)方薄片，裝入碗內(nèi)，加淀粉、蔥花、姜末、料酒和少許鹽，抓拌均勻，腌上漿。鍋置火上，放油燒至五六成熱，分散投入豬肝片，用筷子滑散，約1分鐘，至豬肝半熟，撈出控油;另用一鍋上火，放水燒開(kāi)，倒入大米，再燒開(kāi)后改用小火熬煮約30分鐘，至米漲開(kāi)時(shí)放入豬肝片，繼續(xù)用小火煮10～20分鐘，至米粒全部開(kāi)花，肝片酥熟，湯汁變稠，加味精和余下的鹽，調(diào)好口味且p可。
2、豬肝雞蛋粥
【原料】豬肝50克，雞蛋1個(gè)，粳米50克，鹽、姜、味精各適量。
【制法】豬肝切細(xì)，與米煮粥，熟時(shí)打入雞蛋，加鹽、姜、味精調(diào)味，稍煮即可。
3、干貝水晶雞
【原料】雞脯500克。干貝75克，雞蛋白3個(gè)，黃酒、鹽、菱粉各適量。
【制法】將雞脯開(kāi)花刀，再切成方塊，先用鹽抓一抓，再用打散調(diào)勻的蛋白抓一抓;然后，將雞塊一塊塊地放入開(kāi)水鍋內(nèi)氽一氽，使雞塊稍微結(jié)實(shí)一些;再將雞塊放人大碗，加清水、干貝、酒、鹽、上籠蒸熟，約50分鐘即可。
4、黃燜鴨肝
【原料】鴨肝200克，鮮木耳10克，紹酒2克，蔥、姜片、胡椒粉、花生油、鹽、雞精、濕生粉、麻油各適量。
【制法】鴨肝切成厚片;鮮木耳洗凈，切片;蔥切段。鍋內(nèi)加水，待水開(kāi)時(shí)下人鴨肝，用中火稍煮一會(huì)，倒出沖洗干凈;另燒鍋下油，放入姜片、蔥段爆香鍋，下鴨肝、木耳，放入紹酒.注入少許清湯，用中火燜至快熟時(shí)調(diào)入鹽、雞精、胡椒粉燜透入味，再用濕生粉勾芡，出鍋前淋上麻油即可。
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