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木耳怎么泡發(fā)的快搖晃3分鐘能完全泡開

時間：2018-12-27 11:34:59 編輯：本站整理 951

泡木耳是個技術(shù)活，小編教大家一個新招，冷水泡，為了殺菌，可以放點鹽。然后蓋緊蓋子，上下?lián)u晃3分鐘，加速十分進(jìn)入木耳組織里。

木耳怎么泡發(fā)的快

1、用冷水不用熱水

不知道大家有沒有觀察過木耳泡發(fā)的過程，一個小小的脆脆的薄片在水中會慢慢舒展開，慢慢變軟變大，真的超級神奇！在大家的想象中，熱水可以加速溶解，所以大家為了讓木耳快速泡發(fā)開，都會選擇用熱水來泡發(fā)，其實熱水泡發(fā)是錯誤的！用冷水泡才是泡木耳正確的打開方式，將干木耳放入鍋內(nèi)，倒入冷水，沒過木耳就行，一定不能用不能用熱水泡哦，因為熱水泡不僅不能充分發(fā)開，還會使木耳綿軟發(fā)粘，導(dǎo)致營養(yǎng)成分溶解流失，口感就沒有那么好了哦。

2、讓木耳“晃起來”

經(jīng)常見媽媽提前一天晚上就將木耳放在盆里，讓木耳老老實實的呆在里面泡發(fā)，其實木耳三分鐘就是可以泡發(fā)開的哦，只需要用水的沖擊力讓黑木耳快速的吸收水分，這樣木耳就可以迅速變大了！那么怎么給木耳一個沖擊力呢？很簡單，你只需要給木耳一個保鮮盒就可以啦，在保鮮盒里面加入適量的冷水，再將要泡發(fā)的木耳放入到保鮮盒里面，這樣只需要上下?lián)u晃三分鐘就可以讓黑木耳完全的泡發(fā)開了，這樣泡發(fā)出來的黑木耳不僅泡發(fā)速度快，泡發(fā)的更大更爽口，而且營養(yǎng)成分也不會過多的流逝，無論是炒著吃還是拌著吃都會比用其它方法泡發(fā)黑木耳更營養(yǎng)美味！

3、泡發(fā)時加點鹽

泡發(fā)木耳不僅是為了讓木耳變大，也是為了讓木耳表面的灰塵甚至是細(xì)菌遠(yuǎn)離木耳，很多人都會在木耳泡發(fā)好之后用手去搓木耳，但其實木耳很多縫隙中的灰塵是很難搓掉的，費力的搓不如泡發(fā)的時候在水中加點鹽試試！食用鹽具有一定的殺菌作用，在泡發(fā)木耳的時候加入少量食用鹽能夠帶走黑木耳當(dāng)中的灰塵和雜質(zhì)，不僅如此，食用鹽也有加速黑木耳吸收水分的作用，加了鹽的木耳也會泡發(fā)的更快哦。

木耳怎么泡發(fā)的快搖晃3分鐘能完全泡開

木耳其他泡法

取適量的干木耳放入大碗中，放入足量的冷水(水量以沒過干木耳上端3～5cm為準(zhǔn))，靜置約30分鐘后，即可將木耳完全泡發(fā)。木耳的褶皺中會附有泥沙和雜質(zhì)，可以將木耳泡發(fā)后在水中調(diào)入少許的面粉。然后用雙手反復(fù)輕輕揉搓，接著再用清水沖洗干凈即可。

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木耳長時間泡行嗎

干木耳其實不需要泡很久，一般半個小時就可以發(fā)起來，完全沒有必要泡半天一天的。除此之外，還可以用溫水進(jìn)行泡發(fā)，這樣會更快。還有一個偷懶的方法，可以早起把干木耳用涼水泡上，放進(jìn)冰箱冷藏，然后晚上拿來用。涼水泡發(fā)的木耳，更能保持木耳爽脆的口感。如果你泡忘了，那么在泡發(fā)后，如果超過了24小時，最好就不要食用了。因為這時雖然肉眼看不到食物變質(zhì)，但是其中已經(jīng)積攢了大量細(xì)菌。

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