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冬天菠蘿蜜怎么催熟冬天催熟3個(gè)小妙招

時(shí)間：2018-12-27 11:23:22 編輯：本站整理 7339

第一個(gè)是高溫催熟，可以在陽(yáng)光下曬，冬天沒(méi)有大太陽(yáng)可以放在暖爐旁。第二個(gè)是自然催熟，8到13天就能自己熟了。第三招水果催熟，和已經(jīng)熟透的水果放在一塊。

冬天菠蘿蜜怎么催熟

1、高溫催熟

我們都知道，水果可以自己散發(fā)出一種叫乙烯的物質(zhì)，而乙烯又能促使水果成熟。所以當(dāng)溫度更高時(shí)菠蘿蜜就能更快的成熟。我們只需要將沒(méi)有熟的菠蘿蜜直接放在陽(yáng)光下，讓它接受一天的照射，照射完之后菠蘿蜜就已經(jīng)催熟了。這個(gè)過(guò)程中需要時(shí)常翻動(dòng)一下的，否則菠蘿蜜不能全熟。如果是切開菠蘿蜜之后發(fā)現(xiàn)是生的需要催熟，那就要先用保鮮膜裹好，再放于太陽(yáng)下，避免細(xì)菌感染。如果沒(méi)有太陽(yáng)，把它們放在暖爐旁邊或者暖風(fēng)機(jī)的吹風(fēng)口這些溫度比較高的環(huán)境就行。

2、自然催熟

自然催熟的方法絕對(duì)是為懶癌患者量身定做的了。如果不想太麻煩而且不等著吃，這個(gè)方法最好。自然催熟，我們只需要將菠蘿蜜放在紙箱內(nèi)或者陰涼處，等它自然成熟就行了。不過(guò)，這個(gè)過(guò)程的效果并不像網(wǎng)上的賣家說(shuō)的那么好。因?yàn)榇蟛糠值貐^(qū)現(xiàn)在的溫度比較低，菠蘿蜜又比較生，所以想要等它自然成熟一般需要八～十三天左右。這這些天內(nèi)只要確保菠蘿蜜沒(méi)有腐爛的現(xiàn)象就可以了，適合不著急吃的朋友們用。

3、水果催熟

水果催熟是屢試不爽的一種方法了，因?yàn)槌墒斓乃軌蛏l(fā)出來(lái)大量的乙烯，可以加速促進(jìn)菠蘿蜜的成熟哦。將未熟菠蘿蜜與已經(jīng)熟透的水果放在一塊，成熟的水果里會(huì)有大量的乙醚揮發(fā)出來(lái)。這個(gè)過(guò)程中需要用紙袋或者塑料袋密封起來(lái)，避免乙烯濃度降低。一般情況下，使用最多的水果是香蕉、蘋果或者是獼猴桃了，它們的催熟效果很好。在催熟期間也是需要翻動(dòng)一下的哦，不然很有可能出現(xiàn)部分成熟，有一部分沒(méi)熟的情況。

冬天菠蘿蜜怎么催熟冬天催熟3個(gè)小妙招

完整的菠蘿蜜能放多久

要看果熟的程度了，如果熟了且皮軟的情況下最多可放兩天;若是剛摘的果，有回聲的，可存放四天。不過(guò)在天氣比較溫和的地方，若用保密性良好的保鮮盒裝起來(lái)應(yīng)該能多放幾天。比如用籮筐包裝，內(nèi)襯竹葉、蕉葉、碎紙等存放陰涼通風(fēng)處，在溫度11～13℃、濕度85～95%條件下可保存月余，但如果是已經(jīng)切開的菠蘿蜜，最好是快點(diǎn)吃完，以免果核發(fā)芽。(即使發(fā)芽，也同樣可食用)。

冬天菠蘿蜜怎么催熟冬天催熟3個(gè)小妙招

菠蘿蜜熟透了還能吃嗎

熟透的菠蘿蜜果要盡早打開食用，以免它繼續(xù)保持內(nèi)部恒溫發(fā)酵變酸，菠蘿蜜果富含果糖等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，這些物質(zhì)在菠蘿蜜果熟了之后就開始不停地繼續(xù)分解和轉(zhuǎn)化，直至它壞掉被細(xì)菌分解，但是在果子剛剛熟透的時(shí)候還是可以吃的，最多會(huì)有點(diǎn)酒味，這時(shí)由于果糖在果子內(nèi)部恒溫的情況下發(fā)酵而成的。

冬天菠蘿蜜怎么催熟冬天催熟3個(gè)小妙招

怎么挑選成熟的菠蘿蜜

1、看顏色

如果菠蘿蜜表皮的顏色是屬于那種淡黃色或者亮黃色的，果實(shí)的兩端有點(diǎn)青綠色的話，那么這個(gè)時(shí)候它的成熟度剛剛好，切開來(lái)吃是最新鮮美味的；如果發(fā)現(xiàn)菠蘿蜜的表皮顏色鐵青還帶有褐色的話，說(shuō)明果實(shí)還是生的，不適合買回家切來(lái)吃。

2、看表皮

如果菠蘿蜜的表皮是完好無(wú)損的話，這樣的果實(shí)就是優(yōu)質(zhì)的；如果菠蘿蜜的表皮略帶有小黑點(diǎn)，也是正常的，這是菠蘿蜜成熟后帶來(lái)的一種自然現(xiàn)象；但若是菠蘿蜜表皮的小黑點(diǎn)都是連片出現(xiàn)，數(shù)量非常之多，那預(yù)示著這有可能是熟過(guò)頭甚至已經(jīng)爛了的菠蘿蜜，大家在購(gòu)買時(shí)一定要謹(jǐn)慎啊。

3、聞香氣

菠蘿蜜的表皮即便還沒(méi)有切開，果實(shí)依然會(huì)散發(fā)一股香味，此時(shí)我們可以通過(guò)果實(shí)香味的濃淡程度來(lái)判斷其是否成熟。如果是成熟度剛剛好的菠蘿蜜，那么只要將鼻子湊近其外皮聞一聞，就能夠聞到一股香味，若是把果實(shí)切開來(lái)，果肉散發(fā)的香味就更濃烈了。此時(shí)我們要注意一點(diǎn)，如果是果實(shí)還沒(méi)切開就聞到很重的香味，說(shuō)明是過(guò)熟了的果，不建議放置太久食用；如果是一點(diǎn)香味或者僅僅隱約能聞到香味的話，多半是生摘的菠蘿蜜，含糖不足，吃起來(lái)不香。