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時(shí)間：2017-03-09 10:51:36 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 1227
薺菜煮雞蛋是一道節(jié)日必備的美食做法，每年的農(nóng)歷三月三，家家戶戶都會(huì)去山上挖野菜煮雞蛋，這種習(xí)俗保留至今。那么，薺菜煮雞蛋孕婦能吃嗎？孕婦吃了薺菜煮雞蛋怎么辦？
孕婦不宜吃地菜煮雞蛋，地菜中的提取物醇有類似催產(chǎn)素一樣的令子宮收縮的作用，煎劑灌胃具有同樣的作用。如果孕婦食用地菜，很容易導(dǎo)致妊娠下血或胎動(dòng)不安，甚至導(dǎo)致流產(chǎn)，所以孕婦是不適合吃地菜煮雞蛋的。
地菜又叫薺菜，雖是野菜，但營養(yǎng)豐富，含有大量的胡蘿卜素、B維生素和維生素C，而且鈣、鐵的含量也比較高，具有清熱止血、清肝明目、利尿消腫之功效。雞蛋則含有豐富的蛋白質(zhì)、卵磷脂和維生素A。這兩種動(dòng)植物搭配在一起，自然對(duì)身體很有好處。又因薺菜的諧音是“聚財(cái)”，所以人們將新鮮薺菜洗凈后捆成一束，放入雞蛋、紅棗、生姜一起煮，剝蛋喝湯，既沾一點(diǎn)財(cái)氣和靈氣，又能防病健身。但要注意，紅棗應(yīng)在雞蛋煮熟后再放，這樣既可保證薺菜的清香及藥用功效完全滲入雞蛋中，又可讓紅棗不爛、香甜可口。
地菜煮雞蛋的做法 準(zhǔn)備材料：薺菜1把、雞蛋12個(gè)、水適量。?
做法：
1、雞蛋和薺菜花洗凈。
2、雞蛋先用蒸鍋蒸熟(冷水上鍋起全程12分鐘)，或直接用鍋煮熟。?
3、蒸好的雞蛋只只完整，不會(huì)爆裂，把每只雞蛋都敲裂，便于入味。?
4、鍋中放入薺菜花和敲碎的雞蛋，中大火煮10分鐘關(guān)火，讓雞蛋燜在薺菜湯汁里幾小時(shí)或過夜，每只雞蛋吃的時(shí)候都有淡淡清香。
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