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時(shí)間:2015-12-28 14:56:39 編輯:本站整理 331
和中國(guó)飲食不同,日本的飲食以清淡著稱,烹調(diào)時(shí)盡量保持材料本身的味道。因此,喜愛清淡飲食的女人可嘗試一下清淡的日本菜,在品悟異國(guó)美食文化的同時(shí)也能有效控制熱量和脂肪,從而保持窈窕的身材。
材料:雞胸肉680克(去骨,去皮),大黃瓜1條(不削皮),大胡蘿卜4個(gè)(削皮),紅甜椒2個(gè),生菜1把,撕碎的羅勒葉20克,撕碎的薄荷葉10克,青蔥8根(對(duì)切),白蘑菇H0克(切薄片),新鮮檸檬汁3湯匙,米酒2湯匙,淡醬油2湯匙,芝麻醬2湯匙,大蒜1瓣(剁成泥),新鮮研磨的白胡椒1/2茶匙,辣椒粉一撮。
做法:把所有做醬料的材料放進(jìn)碗中混合,然后燒開一鍋水,雞肉用碟子盛好,澆上白米酒,撒上白胡椒,置沸水上加蓋蒸約10分鐘,用叉子刺入雞肉最厚的部分,沒有血水流出來,便表示熟透了,再將蒸好的雞肉放人盤中,置一旁涼透;將黃瓜和胡蘿卜切成火柴棍粗細(xì)的長(zhǎng)條(約8厘米),甜椒去蒂去子切絲,生菜葉掰開,放于大盤的一角,羅勒葉和薄荷葉撒在生菜葉上和盤中。雞肉切薄片,植于生菜葉上,再將黃瓜、胡蘿卜、甜椒、青蔥及蘑菇鋪放在大盤上。醬料以小碗裝好,一同上桌。
功效:這是一款絕對(duì)低熱顯的健康飲食。雞肉所含的蛋白質(zhì)高達(dá)23.3%,而脂肪含量?jī)H在1.2%,這道菜中的各種蔬菜也是排毒減脂的能手。
材料:魔芋100克,竹筍40克,牛蒡40克,干香菇4朵,蓮藕40克,四季豆5條,胡蘿卜40克,珊瑚菇20克,細(xì)砂糖1大匙,醬油1/2大匙,昆布柴魚高湯200毫升!
做法:竹筍、牛蒡、胡蘿卜均去皮洗凈,切塊;干香菇洗凈泡軟;四季豆洗凈去老筋后切段;蓮藕洗凈,去皮切片;魔芋洗凈;珊瑚燕洗凈撕小塊;所有材料與調(diào)味料(細(xì)砂糖、醬油、昆布魚高湯)放人湯鍋中拌勻,以中火煮開后轉(zhuǎn)小火燉煮約20分鐘至入味即可。
功效:低熱量,降脂。
材料:蕎麥面、山藥、綠芥末、蔥花、日式七味粉、面醬油適量。
做法:備鍋水滾下蕎麥面,煮熟后撈起冰鎮(zhèn),瀝干水分備用;小碗里放面醬油和綠芥末,把面放上盤,撒蔥花,放山藥泥,撒七味粉,食用時(shí)把蕎麥冷面浸入醬汁即可。
功效:蕎麥面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值十分豐富,比普通面也更有嚼勁,充當(dāng)減肥食材最好不過,而且加入山藥,提升了減肥指數(shù)。
材料:小棠菜適量,胡蘿卜2條,豆腐半塊,玉米筍1塊,冰糖適量,西紅柿5~8粒,白芝麻適量、味噌1湯匙,水5碗。
做法:將白芝麻用干鍋炒5~10分鐘,備用;豆腐洗凈,切成小塊;西紅柿洗凈,切6瓣;玉米筍洗凈;胡蘿卜洗凈去皮切小塊;小棠菜洗凈擇好;煮沸清水,放人味噌和冰糖(味噌先用兩湯匙熱水在小碗里拌勻),待融化后放人玉米筍v胡蘿卜、豆腐、西紅柿煮10-15分鐘,再放人小棠菜,待菜熟即可關(guān)火,上桌前撒上白芝麻。
功效:味噌富含營(yíng)養(yǎng)和食物纖維,可以抑制體內(nèi)脂肪、膽固醇的積聚,幫助縮短有害細(xì)菌停留在體內(nèi)的時(shí)間,改善便秘,幫助排毒養(yǎng)顏。
材料:日本豆腐、甜玉米、蝦仁、圣女果、黃瓜、胡蘿卜、木耳適量,糖、鹽、雞精、香油各少許。
做法:日本豆腐切片,擺到盤子上,放到微波爐中加熱2~3分鐘,去水備用;把奸、胡蘿卜、黃瓜、玉米分別過熱水到7分熟,再將焯過水的蔬菜放到?jīng)鏊锩孢^下水,可以保持口感;圣女果切碎備用;起鍋,放少許油,放姜煸炒,放入胡蘿卜黃瓜玉米,放人圣女果、糖、鹽,翻炒后,再加人蝦仁、木耳翻炒,再放人少許雞精、香油,最后將醬汁倒在熱好的日本豆腐上。
功效:黃瓜能排毒消脂,圣女果能幫助身體排出多余水分,還有防止黑色素沉淀、美白肌膚的功效。
材料:日本山藥1條,蛋清1只,木魚花水50毫升,滑子菇(或用其他小菇代替)適量,木魚花適量,日式醬油3-5滴,蔥花少量,芥末少量,米飯1碗。
做法:把山藥去皮,放在磨碗里磨出約40克的山藥糊,再把蛋清和木魚花水倒進(jìn)山藥糊里,再加進(jìn)幾滴醬油調(diào)味,用筷子把調(diào)好味的山藥糊打勻,把適量木魚花放進(jìn)平底鍋里略為加熱;盛一碗煮好的米飯,把山藥糊澆在飯面,再把滑子菇、木魚花、蔥花、芥末等鋪好。還可以再加1只小鵪鶉蛋。
功效:山藥飯100克才325千焦熱量,可謂低熱量又健康。
材料:雞蛋50克,紫菜2.5克,黃瓜50克,火腿20克,玉米粒30克,梗米飯(蒸)200克,胡蘿卜30克,香油4克,黑芝麻子4克。
做法:煎雞蛋,等到?jīng)隽嗽偾袟l;胡蘿卜切成絲,放香油小炒;火腿切成條,小炒,不需要放油;把黃瓜洗干凈,切成2半,把心掏干凈,再切成條,并把黃瓜條腌在鹽水里面大約20分鐘;把做好的米飯放幾滴香油,放些芝麻、玉米粒攪和均勻把準(zhǔn)備好的紫菜放到竹簾上面(上面留2厘米空間),把米飯平鋪在上面(上面要留1厘米的空間),整齊地碼人煎雞蛋、胡蘿卜絲、火腿、黃瓜條,再將紫菜緊緊卷起,卷到頭時(shí)用米飯粒糊上即可。
功效:這道壽司卷中,每100克只有500千焦熱量,又可搭配多種蔬菜種類,絕對(duì)低熱量又健康。
在日本,大部分日式料理都以魚類、豆類、稻谷類、蔬菜及水果這5大類食材為主,雖然品種簡(jiǎn)單,但日本女人可以將這些簡(jiǎn)單的食材相互搭配做出許多有變化的菜式,而且熱量也比較低。
日式食品的容器一般都比較細(xì)小,當(dāng)然里面所盛的食物就更少更小了。有研究證實(shí),當(dāng)人們進(jìn)食時(shí),看到一堆盛著食物的不同式樣的容器堆在面前,首先在心理上也會(huì)產(chǎn)生“這么多食物要少吃點(diǎn)吧”,從而幫助控制進(jìn)食的分量。
日本女人大都會(huì)選用自行烹煮的高湯作調(diào)味,原材料主要是海藻或豆腐、魚類等,營(yíng)養(yǎng)十足之余又不會(huì)有太多人工化的高濃度調(diào)味料,不僅使得材料本身的營(yíng)養(yǎng)得以保存,而且熱量也較低。以吃糶飯為主
曰本女人的飲食主要以米飯配以蔬菜、豆腐或魚,除了容易有飽腹感之外還可吸取均衡營(yíng)養(yǎng),這比起吃面食包括面包、西餅等更不易致胖。
在日本文化中早餐是三餐之中最重要的一餐,所以一直以來日本婦女每天早上都要為家人準(zhǔn)備豐富又健康的早餐,每碟每碗都是精致味美。而有科學(xué)研究證明,三餐中早餐不僅對(duì)健康最重要,而且還是最不易發(fā)胖的一餐!
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