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醋泡雞蛋的做法是什么？醋泡雞蛋的作用與功效是什么？

時(shí)間：2017-12-01 13:30:11 編輯：本站整理 425

雞蛋是我們經(jīng)常吃的一道菜，醋也是我們必備的一種調(diào)料，那么醋加雞蛋，會(huì)是什么樣的呢？

醋泡雞蛋的做法

做法一

材料：新鮮雞蛋1只、9度醋100毫升到150毫升左右，蜂蜜少量

制作方法：將洗干凈后的雞蛋放入玻璃或者瓷做的容器中，加入醋，密封放置兩天，直至雞蛋殼軟化。啟封后，將雞蛋殼挑破后將雞蛋與醋攪拌均勻，接著放置24小時(shí)后就可以飲用了。飲用的時(shí)候?yàn)榱藴p輕酸味帶給人的不適感，可以多加一些蜂蜜。

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做法二

材料：雞蛋3個(gè)、醋250毫升

制法：用75%酒精消毒蛋殼，再將蛋完整地放入口徑略大于雞蛋的瓶子中，然后倒醋人瓶，浸5-15日，蛋殼變軟時(shí)取出，剝?nèi)サ皻?，將蛋清及蛋黃用另一只消毒瓶裝好，加蓋嚴(yán)封。

用法：用脫脂棉球蘸取醋泡雞蛋糊涂于患處，每日3-5次，每次涂1-2分鐘，直至患處愈合。

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小貼士

雖然說(shuō)醋泡雞蛋的功效很強(qiáng)大，但是有些朋友的確吃不慣，尤其是那些對(duì)醋過(guò)敏的朋友，是堅(jiān)決不能?chē)L試的，不然后果會(huì)很?chē)?yán)重。另外，因?yàn)榻?jīng)過(guò)醋泡過(guò)之后的蛋殼變軟后，是提倡吃掉的，但是不習(xí)慣的朋友不吃也是可以的。

醋泡雞蛋的功效

1.可有效祛斑　　

醋泡雞蛋可以祛斑，是因?yàn)榈扒寰哂凶虧?rùn)、養(yǎng)陰的保健功效，醋為酸性，有一定的腐蝕、剝脫作用。醋泡蛋清液去斑，其原理主要是利用醋的腐蝕剝脫效果，從而可以有效去除臉部黑色素，同時(shí)加入蛋清，對(duì)醋的刺激性起到緩沖和稀釋?zhuān)乐怪苯佑么捉佑|皮膚造成過(guò)強(qiáng)的刺激。

2.可有效抗衰老　　

堅(jiān)持食用醋泡雞蛋，可以有效使皮膚變得細(xì)嫩、光滑，這是因?yàn)殡u蛋殼中含有豐富的鈣質(zhì)，用醋浸泡過(guò)雞蛋殼后會(huì)使雞蛋殼中的鈣質(zhì)以膠質(zhì)的形式溶解在醋液內(nèi)，這種鈣質(zhì)可以使人體保持堿性體質(zhì)，從而有助于提高人體內(nèi)細(xì)胞的活性、防止皮膚老化，最終達(dá)到抗衰老的效果。

3.可有效排毒養(yǎng)顏　　

喝醋泡雞蛋可以有效地達(dá)到排毒養(yǎng)顏的效果，因?yàn)槿梭w要有均衡營(yíng)養(yǎng)的攝入才可以保證細(xì)胞的健康新陳代謝，但是由于現(xiàn)代人攝取了過(guò)多的蛋白質(zhì)、糖、脂肪、水、維生素以及礦物質(zhì)會(huì)給身體造成嚴(yán)重的負(fù)擔(dān)，因此需要酶促進(jìn)體內(nèi)新陳代謝，排出體內(nèi)毒素，而醋泡雞蛋可以促進(jìn)體內(nèi)新城代謝的原因則是蛋殼經(jīng)醋泡后形成溶解與水的醋酸鈣，鈣是骨骼的重要原料。另外還有鐵、鋅等礦物質(zhì)。蛋殼在母雞體內(nèi)的形成代謝形成碳酸鈣，而碳酸鈣是不溶于水的，所以不利于人體的吸收，而醋中的羧基很容易與蛋液中的蛋白質(zhì)結(jié)合形成酶。這是醋泡雞蛋排毒的核心價(jià)值所在。

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4.可降血壓　　

因?yàn)榇拙哂熊浕艿淖饔?，因此使用醋泡雞蛋可以有效軟化血管，降低身體內(nèi)的血壓，但是不要一味的為了降血壓而過(guò)度使用醋泡雞蛋，這是因?yàn)殡u蛋的主要營(yíng)養(yǎng)成分蛋白質(zhì)，難以被人體直接吸收，而且生雞蛋蛋清所含的胰蛋白酶抑制物，會(huì)抑制胃腸道內(nèi)的消化酶，影響胃腸道對(duì)食物蛋白的消化吸收，因此對(duì)于消化功能不好的人群應(yīng)該注意。再者，醋的酸性，也不是每個(gè)人能適應(yīng)的，例如，胃酸過(guò)多者和飲醋后胃部不適者，應(yīng)該慎用含醋的各種配方。

5.可減肥　　

常使用醋泡雞蛋可以達(dá)到減肥的效果，這是因?yàn)樯u蛋蛋清中含有胰蛋白酶抑制物，會(huì)抑制胃腸道對(duì)事物蛋白的吸收，因此可使用醋泡雞蛋達(dá)到減肥目的，但是在使用醋泡雞蛋減肥時(shí)，切忌在空腹的情況下飲用醋泡蛋。

食用醋泡雞蛋注意事項(xiàng)

雖然食用醋泡蛋對(duì)健康有那么多好處，但是在食用醋泡蛋時(shí)，因?yàn)閭€(gè)人身體素質(zhì)狀況不同，并不是所有人都適合食用醋泡蛋。

1.對(duì)醋過(guò)敏者不宜食用醋泡蛋。

對(duì)醋過(guò)敏的人，因?yàn)榇资沁^(guò)敏原，會(huì)引起身體的不適，所以不宜服食。

2.胃酸過(guò)多或者胃潰瘍患者不宜服食。

因?yàn)榇着莸爸泻写罅康拇姿?，?huì)加強(qiáng)胃酸強(qiáng)度，加重胃的負(fù)擔(dān)，不利于胃健康。

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3.在材料選擇上注意衛(wèi)生。

醋和雞蛋的選擇，應(yīng)當(dāng)本著新鮮潔凈的原則。雞蛋如果不新鮮，會(huì)影響醋泡蛋的制作，變質(zhì)雞蛋還會(huì)損壞健康。

4.服食醋泡雞蛋時(shí)，我們可以選擇加入些許蜂蜜或者砂糖來(lái)改善口味。一般蜂蜜的加入量是飲用量的兩倍。蜂蜜與醋泡雞蛋溶液結(jié)合后，能夠形成一種新的物質(zhì)，加強(qiáng)雞蛋的食用價(jià)值。

5.對(duì)于不適合食用富含糖類(lèi)的人群，在食用醋泡蛋時(shí)，不要加蜂蜜或者糖。

6.因?yàn)槭秤么着蓦u蛋養(yǎng)生是一個(gè)長(zhǎng)期的過(guò)程，所以在制作第一份醋泡蛋之后，估計(jì)好使用時(shí)間，就可以開(kāi)始著手準(zhǔn)備下一份原料了。這么做可以保證整個(gè)養(yǎng)生環(huán)節(jié)的連貫性。

7.醋泡蛋因?yàn)樘烊画h(huán)保，是一種保健養(yǎng)生食品，所以并不會(huì)與平時(shí)服用的藥物產(chǎn)生沖突，因此可以放心食用。

8.一般建議醋泡雞蛋在早上食用，因?yàn)檫@樣可以有效緩解貧血癥狀，并能增強(qiáng)身體的免疫能力。

9.雖然醋泡蛋具有很好的保健效果，但是醋泡蛋不是立竿見(jiàn)影的，所以在選擇醋泡蛋養(yǎng)生方式的同時(shí)，要注意堅(jiān)持服用。

醋泡雞蛋的做法是什么？醋泡雞蛋的作用與功效是什么？

10.食用醋泡雞蛋的過(guò)程中，可能會(huì)有反胃酸的的情況出現(xiàn)，這屬于正常情況，因?yàn)榉昧溯^多的酸性物質(zhì)。一般我們不必在意這種身體反應(yīng)，但是如果反胃酸的時(shí)間和平率過(guò)長(zhǎng)，那么就要當(dāng)心自己的胃是否承受的住。如果特別嚴(yán)重，最好還是選擇停止服用。

11.服用醋泡蛋時(shí)，注意不要服用過(guò)多，一天一次就可以了。喝前不要空腹，服用后也不要立即食用堿性較強(qiáng)的食物，否則對(duì)醋泡蛋的效用會(huì)有不利的影響。