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時間：2016-04-05 15:20:43 編輯：本站整理 3240
四月份正是菠蘿上市的季節(jié)，但是我們有時候會把吃不完的菠蘿放在冰箱里？這樣會生出細菌嗎？會破壞菠蘿的營養(yǎng)價值嗎？菠蘿可以放在冰箱里嗎？應(yīng)該怎么存儲呢？
答案是最好不要
熱帶水果的特性是比較怕冷，因此菠蘿不適宜放在冰箱中冷藏，最好放在避光、陰涼的地方貯藏。保存時間最好不要超過兩天。如果是沒削皮的菠蘿一般還是能放好幾天，要是削皮的菠蘿就跟被磕到的蘋果一樣很容易變質(zhì)壞掉。建議吃多少切多少，最好一次性吃完。如果實在吃不完又怕變黑浪費，可以切成小塊加糖腌制，沖水喝或是當成甜品食用。
熱帶水果由于種類不同，其最佳儲存溫度也有所差別，有些熱帶水果確實不適合放進冰箱，如芒果的最佳保存溫度在10℃—13℃左右，溫度低于8℃果皮就會變黑；沒削皮的菠蘿在溫度11℃—13℃時一般能放一個月，而放進冰箱則很容易變質(zhì)；香蕉保存在8℃—23℃之間最合適，高溫容易過熟變黑，而溫度低于5℃則易發(fā)生凍傷變黑；木瓜的最適宜保存溫度在7℃左右；番石榴在5℃—10℃下可貯藏2—3周，溫度低于5℃，番石榴會因受凍而引起果肉損傷和腐爛；西番蓮對溫度也很敏感，低溫會遭受凍害，高溫則會發(fā)霉，其最佳保存溫度是6℃左右。
并不是所有的熱帶水果都不可以放進冰箱，有些放進冰箱冷藏，其保鮮效果更好：剝開的菠蘿蜜可以用保鮮膜封好后放進冰箱，這樣可以阻止水分的蒸發(fā)，但最好別超過3天；荔枝在7℃—10℃的條件下可以保存一周，而放進冰箱可以保存一個月左右，但荔枝在0℃的環(huán)境中放置一天，表皮就會變黑，果肉變味；新鮮龍眼含糖分水分都比較多，能在4℃—6℃的環(huán)境下冷藏保存15天左右；紅毛丹在常溫下3天后即變色生斑，為延長保鮮時間，可密封于塑料袋中冷藏，大約可保鮮10天左右；低溫可以減少山竹水分的丟失，延緩老化，所以山竹應(yīng)該放在冰箱里保存；榴蓮帶殼放進冰箱可以保存3—5天，但是不宜久放，否則香味易揮發(fā)掉，而且還會變軟；蓮霧含水量較高，皮又特別薄，不耐貯藏，一般來說，室溫下只能貯存1周左右，但是，如果包上報紙后放進冷藏室，則可以保存2—3周。
水果的保存也要分類處理，不能盲目的塞進冰箱。第一類不要放入冰箱，否則會凍傷。如：香蕉、楊桃、枇杷等。第二類可以放入冰箱，但一定要先催熟（即未熟果不可放入冰箱）。如：榴蓮、芒果、釋迦、百香果、柿子、木瓜等。第三類必須放入冰箱，才能久存。如：桃子、桑椹、李子、荔枝、龍眼、紅毛丹、櫻桃、板栗、番石榴、葡萄、梨、草莓、山竹、火龍果、甜瓜、柚子等。第四類常溫保存或冰箱冷藏均可。如：檸檬、鳳梨、葡萄、柳橙、橄欖、青棗、蘋果、西瓜、橘子、椰子、葡萄柚、甘蔗等。
1.用保鮮膜包好，凡在冰箱里，但最好不要超過兩天，吃時用鹽水泡一下;
2.放在一個比菠蘿大的器皿里,加水,水里加2小勺鹽,水應(yīng)沒過菠蘿.可以保存24小時，中國吃網(wǎng)建議你盡量在這時間內(nèi)吃完,雖然放冰箱能保存更久點,可是切開的食物不宜那樣存放。
剛才切完的菠蘿皮和葉子不要扔掉喲，都還有用呢。先說說葉子，洗干凈之后用水煮沸，涼后可服用，對輕微的拉肚子有較好的治療作用，而且味道淡淡的，有點像煮過的梨水，每天服用2次即可。當然了，如果是很嚴重的腹瀉，還是要去醫(yī)院看醫(yī)生，對癥下藥。
剩下的菠蘿皮是去除異味的好材料，可放在剛裝修完的屋子里吸收各種有害物質(zhì)，冰箱里的異味，也可以如此去除，之后還能留下菠蘿的香氣，比任何工業(yè)香精的味道都天然喲。
菠蘿味甘、微酸，性微寒，有清熱解暑、生津止渴、利小便的功效，可用于傷暑、身熱煩渴、腹中痞悶、消化不良、小便不利、頭昏眼花等癥。而且在果汁中，還含有一種跟胃液相類似的酵素，可以分解蛋白，幫助消化。
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