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時(shí)間：2016-03-31 08:57:05 編輯：本站整理 481
聽說多吃黑木耳可以把頭發(fā)也變黑，那 黑木耳是真的有這些功效嗎？我們知道黑木耳有很高的營養(yǎng)價(jià)值，它可是素中之王，平時(shí)在家里，我們怎么做黑木耳還吃？黑木耳有什么簡單的做法，既營養(yǎng)又好吃，下面幾款食譜，一起來學(xué)學(xué)。
材料：新鮮黑木耳150克、紅蘿卜50克、小黃瓜100克、紫洋蔥100克、綠豆芽10克、蒜末1大匙
調(diào)味料：白醋1/3杯、糖1/2小匙、鹽1/2小匙、橄欖油1大匙
做法：
1.將黑木耳、紅蘿卜、小黃瓜、紫洋蔥洗凈、切絲備用。
2.黑木耳、紅蘿卜、綠豆芽入滾水川燙，撈起、放涼；紫洋蔥浸泡冰水去辛辣味。
3.混合攪拌五種蔬菜絲，加入調(diào)味料拌勻即可。
小秘訣：燙過的黑木耳過冰水可以增加口感爽脆度。
綠豆芽必須快速過水，太久會(huì)讓豆芽變太軟。
營養(yǎng)分析（1人份）：
熱量68.3卡、蛋白質(zhì)1.1克、脂肪4.1克、醣類7.5克、纖維3.4克、維生素C9.9毫克、鐵質(zhì)0.6毫克、鈣質(zhì)33.6毫克、鈉22.7毫克、
1準(zhǔn)備材料。
2肉絲用鹽，料酒，淀粉腌制10分鐘。
3干木耳買回來先泡起來，等發(fā)好了去跟切片。
4鍋中底油，油熱放姜絲，多放一點(diǎn)爆香一下。
5然后倒入肉絲煸炒。
6煸炒2分鐘肉絲發(fā)白了，可以倒入切好的木耳繼續(xù)翻炒1分鐘。
7加點(diǎn)鹽，稍微加點(diǎn)水。
8開了就可以加點(diǎn)雞精起鍋了。
9味道很好哦。木耳鮮脆，肉絲滑嫩。
10木耳，別名黑木耳、光木耳。真菌學(xué)分類屬擔(dān)子菌綱，木耳目，木耳科。色澤黑褐，質(zhì)地柔軟，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，可素可葷，不但為中國菜肴大添風(fēng)采，而且能養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血及其他藥用功效。
食材
主料豆腐400g香菇10g黑木耳10g 輔料食油1勺鹽適量老抽適量生抽1勺孜然粉1勺青椒適量洋蔥適量紅椒適量
步驟
1.準(zhǔn)備好豆腐；豆腐切小塊備用。
2.香菇、黑木耳、洋蔥、青紅椒洗凈切好備用。
3.鍋中油熱，倒入豆腐塊。
4.煎至兩面微黃盛起。
5.鍋中余油倒入洋蔥，爆出香味。
6.倒入香菇、黑木耳，炒勻。
7.倒入豆腐，炒勻。
8.炒勻。
9.加入適量鹽，炒勻。
10.加入老抽，炒勻。
11.淋入少量水，燜煮5分鐘。
12.加入孜然粉，炒勻。
13.淋入生抽，調(diào)好味。
14.加入青紅椒，炒至斷生。
用料 ?
水發(fā)黑木耳 適量
雞蛋 2個(gè)
小蔥 2根
鹽 適量
黑木耳炒雞蛋的做法 ?
黑木耳洗凈切開，蔥切絲黑木耳炒
雞蛋打散黑
鍋內(nèi)熱油，炒雞蛋
放入蔥和鹽調(diào)味
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