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時(shí)間：2017-09-22 16:43:40 編輯：cwh 3406
羊腰子是一種非常美味的食物，很多人愛吃，卻不清楚是羊的哪個(gè)部位，下面5號(hào)網(wǎng)的小編為你們介紹羊腰子是羊蛋嗎？羊腰子是羊腎嗎？
羊腰子不是羊腰子，是羊的腎臟。
羊腎又名羊腰子，為牛科動(dòng)物山羊或綿羊的內(nèi)臟的腎臟器官。
羊腰子含有豐富蛋白質(zhì)、維生素a、鐵、磷、硒等營(yíng)養(yǎng)元素，有生精益血、壯陽(yáng)補(bǔ)腎功效。
1.去羊油
羊腎周圍一般都有一圈羊油，可根據(jù)個(gè)人口味選擇是否留下
2.切對(duì)開
將羊腎從中間將其切開
3.去包膜
羊腎上有一層膜，延邊緣處撕下
4.去除騷筋(腰筋)
用刀將羊腎中間白色部分剔除掉
5.切片/切花
根據(jù)制作的菜品將羊腎改刀
6.去腥膻
用花椒水浸泡20分鐘以上
或者加入黃酒、姜絲、精鹽研制20分鐘以上
主料：羊腎2枚
調(diào)料：食鹽適量、蒜適量、柿子椒適量、洋蔥適量、白糖適量。
切塊
將羊腎先剖成兩半，去膜皮，切成片，漂洗凈，切成小塊;
腌制
羊腎用鹽、黃酒、拌勻后將羊腎片腌漬片刻。備用。
翻炒
熱鍋涼油，將大蒜，先爆香。再把腌制處理好的羊腰子，倒入快速翻炒。
調(diào)味
再把洋蔥，辣椒，胡蘿卜丁，倒入，翻炒，炒些蠔油，少許白糖，鹽，翻炒一下。出鍋裝盤即可。
營(yíng)養(yǎng)分析
羊腰子含有豐富蛋白質(zhì)、維生素a、鐵、磷、硒等營(yíng)養(yǎng)元素，有生精益血、壯陽(yáng)補(bǔ)腎功效。
相關(guān)人群
一般人都可食用，尤適用于腎虛陽(yáng)痿者食用。
每次約50克
食療作用
羊腰子味甘，性溫，入腎經(jīng);
有補(bǔ)腎氣，益精髓的作用，
用于腎虛勞損、腰膝酸軟、足膝痿弱、耳聾、消渴、尿頻、腎虛陽(yáng)痿、早泄遺精、遺尿等癥。
《日華本草》說，羊腎能“補(bǔ)虛損，陰弱，壯陽(yáng)益腎”。
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