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波士頓龍蝦有多大？波士頓龍蝦怎樣去殼

時(shí)間：2017-09-13 14:34:58 編輯：本站整理 1364

對(duì)于大龍蝦口感最佳，很多人會(huì)想到波士頓龍蝦，除了肉質(zhì)富有彈性的口感外人們更好奇究竟它有多大。那么，波士頓龍蝦有多大？波士頓龍蝦怎樣去殼？

波士頓龍蝦有多大

小的一般一磅(約450克)重，大的2磅左右，當(dāng)然還有大的，但是不多見(jiàn)。相對(duì)而言澳洲龍蝦比較大一點(diǎn) 。不過(guò)波士頓龍蝦一般是從緬因州運(yùn)過(guò)來(lái)的，所以叫緬因龍蝦可能更加準(zhǔn)確一些。

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波士頓龍蝦怎樣去殼

做法有很多種，比較中餐的做法是直接用刀剁開(kāi)，切成類(lèi)似紅燒茄子那種形狀然后炒了吃。比較漂亮的做法是整只煮熟了，有的餐館會(huì)用海水煮，其實(shí)清水加鹽也OK，熟了之后可以直接吃就行了，去殼跟普通的蝦一樣，拉掉頭然后用力掰就OK了。還有一種就是做刺身，因?yàn)槭巧盟詺じy去一些。但是沒(méi)吃過(guò)波士頓龍蝦的刺身，也沒(méi)再波士頓見(jiàn)過(guò)這種做法。倒是在北京見(jiàn)到過(guò)普通龍蝦的刺身。

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波士頓龍蝦挑選攻略

值得一提的是，有別于其它種類(lèi)的龍蝦，波士頓龍蝦有兩個(gè)碩大、肉質(zhì)豐厚的前螯!這對(duì)經(jīng)?；顒?dòng)的前螯，肉質(zhì)更是極為鮮美、富有彈性，這可是在其他品種的龍蝦身上嘗不到的極品美味哦!

波士頓龍蝦，生長(zhǎng)于北美洲東海岸的冷水海域之中，這里也是世界公認(rèn)的最適宜海洋生物生長(zhǎng)的海域之一。

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這樣的環(huán)境，讓它無(wú)法像澳龍一樣擁有超快的生長(zhǎng)速度，但卻讓它更為精致。因?yàn)樯L(zhǎng)的速度較慢，讓它有著更多的時(shí)間來(lái)“修煉”自己的“內(nèi)涵”。因此，它擁有更為鮮美、細(xì)嫩的肉質(zhì)，食用的口感自然也是“冠絕群蝦”!