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春天養(yǎng)肝吃什么好？春天養(yǎng)肝可以吃堅果嗎？

時間：2016-03-16 11:44:45 編輯：本站整理 579

春天真是萬物蓬發(fā)的季節(jié)，也是人體肝氣生發(fā)、活動力漸盛和擺脫疲倦的時候，這時正需要好好的養(yǎng)肝了。傳統(tǒng)的中醫(yī)們認(rèn)為養(yǎng)肝前需要補好腎，堅果類食物就是最簡便的補腎飲食，那么，堅果真的有效嗎？

堅果養(yǎng)生療效好

中醫(yī)科主治醫(yī)師表示，中醫(yī)理論認(rèn)為「肝腎同源」，是指雖然肝與腎的臟腑功能有差異，但在先天，兩者共同起源于生殖之精；在后天，肝腎共同受腎所藏之精的濡養(yǎng)。因此，補肝當(dāng)以補腎為優(yōu)先，腎衰則累及肝。清代名醫(yī)陳良夫也說：「欲養(yǎng)其肝，必滋其腎，俾使其腎陽得充，則肝陰自不枯涸?！?/p>

堅果類是補肝腎、益精血的代表性食物之一，包括花生、芝麻、核桃、腰果、松子、瓜子、杏仁果、開心果和黑芝麻，都是常見且容易取得的食材，也是近年來頗受民眾喜歡的養(yǎng)生食材。

堅果養(yǎng)生吃多傷身體

不過，再好的食物吃太多，也可能會對人體造成不良影響，中醫(yī)門診中就常有人因堅果吃太多，并發(fā)副作用而求診！周宗翰中醫(yī)師表示，堅果的屬性偏于燥熱，又有脂肪和普林含量較高、容易引發(fā)過敏、常佐調(diào)味料加工和容易受潮霉變等特點，食用時應(yīng)特別小心，以原味、適量為優(yōu)先考察。

一般情況下，每人每天所吃堅果類食物應(yīng)控制在最多1到2份。所謂的「1份」，大約是2顆核桃，腰果則是6到8粒，吃得過多，對身體無益。

【堅果過量危害大】

1.誘發(fā)甲狀腺囊腫：市售堅果多經(jīng)加工，添加糖和鹽等調(diào)味料，脆香爽口的滋味常讓人一吃就停不下口，但是這些調(diào)味料對甲狀腺患者來說，卻是一大負(fù)擔(dān)，容易導(dǎo)致甲狀腺囊腫的增生。即使是未加工的堅果，因為屬于富含脂肪的高熱量食品，脂肪通過糖異生作用轉(zhuǎn)化為葡萄糖，除了造成血糖升高之外，對甲狀腺囊腫也會有刺激的傾向。

2.屬性燥熱易上火：堅果本身屬性燥熱，且烹調(diào)方法常是烤、炒或油炸后再撒上鹽，吃多容易上火，且引起口腔和咽喉的干燥感，患有咽喉炎、口腔潰瘍等疾病的患者，應(yīng)當(dāng)盡量少吃。

3.普林高慎防中風(fēng)：堅果類食物的普林含量比較高，所以痛風(fēng)的患者要少吃，三酸甘油酯偏高的人也要留意。

4.恐過敏和鬧腸胃：對有些人來說，堅果是一種過敏原，有氣喘過敏、皮膚搔癢，或是易長痘痘的人，食用時必須特別注意且遵循適量的原則。腸炎腹瀉患者也不適合吃太多堅果，以免加重對腸胃的刺激。

5.污染壞菌易變質(zhì)：堅果容易受到黃曲霉菌的污染發(fā)生霉變，對人體臟器的損害極大。因此，不新鮮的堅果一定不能吃，一旦發(fā)現(xiàn)嘴里的堅果有苦味、霉味或辛辣味，也要趕快吐出來，并及時漱口。

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