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時(shí)間：2017-05-05 11:07:35 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 503
立夏當(dāng)天有吃蛋的習(xí)俗，有的地方是吃雞蛋，有的地方是吃鵝蛋，還有的地方是吃鴨蛋。那么，立夏為什么吃鴨蛋？立夏吃鴨蛋是怎么來(lái)的？
這一習(xí)俗起源于三國(guó)時(shí)代。那時(shí)，蘇州是孫權(quán)的勢(shì)力范圍。孫權(quán)對(duì)劉備借荊州不歸還十分不滿。先施嫁妹之計(jì)，后又假說(shuō)母親吳國(guó)太病重，將妹妹孫尚香騙回東吳，劉備擔(dān)心孫尚香在東吳過(guò)得不好，因此派使臣去東吳問(wèn)候，并稱體重，以判斷孫尚香過(guò)得如何。
結(jié)果，東吳人根本不稱體重。使臣想出一個(gè)主意，在立夏的那天，他派人在蘇州的大街小巷設(shè)了大秤，小孩稱了便送一只咸鴨蛋，鴨蛋放在彩色絲線的小網(wǎng)袋里，掛在孩子脖子上。并傳言說(shuō)：小孩稱了勾勾牽，意思即不容易夭折，長(zhǎng)得快;大人稱了叫稱心，吊胃口，不疰夏。這樣大人小孩都上秤稱了體重。
孫尚香也非常樂(lè)意地稱了體重。立夏稱體重吃咸鴨蛋，這個(gè)習(xí)俗就這樣流傳下來(lái)，至今還保留著。
1、不管是雞蛋還是鴨蛋，最好的吃法就是水煮之后食用，如果你吃不慣淡的，可以跟我一樣蘸白糖吃，呵呵
2、除了白水煮，我們還可以把鴨蛋腌起來(lái)配白粥吃，腌法很簡(jiǎn)單，鴨蛋洗凈晾干，然后在燒酒里浸濕，再在鹽里滾一圈，然后放到保鮮袋里密封保存一個(gè)星期以上就可以拿出來(lái)蒸或者煮著吃了。
3、還有比較健康的吃法就是水蒸蛋，鴨蛋2個(gè)打散，加入一點(diǎn)點(diǎn)料酒，適量鹽，加三倍的溫水繼續(xù)打勻，然后鍋里水燒開(kāi)，蒸6,7分鐘就可以吃了。
4、大家都知道，鴨蛋直接煎荷包蛋的話會(huì)非常老，口感一點(diǎn)也不好，其實(shí)只要在打散鴨蛋的過(guò)程中加入一小調(diào)羹的水，這樣煎出來(lái)的鴨蛋就非常嫩。
1、咸鴨蛋是陰虛火旺者的食療補(bǔ)品，雖說(shuō)是老少皆宜，但有些人也不該多吃，孕婦、脾陽(yáng)不足者不宜食用。?
2、咸鴨蛋含鹽量一般很高，類似于佐餐的咸菜，因此心腦血管病人、高血壓、高血脂病人要少吃或盡量不吃。
3、一般的健康人建議每次吃不超過(guò)半個(gè)咸蛋，同時(shí)少吃其他高鹽食物及含鈉調(diào)味品，吃后應(yīng)該多喝水。
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