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時(shí)間：2017-04-21 09:20:46 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 1163
吃得慣冰草的人會(huì)覺得冰草的味道非常的清爽可口，但是大部分人第一次吃應(yīng)該會(huì)覺得冰草的味道有點(diǎn)怪怪的。那么，冰草什么味道？冰草怎么有怪味？
冰草的味道十分的獨(dú)特，咸中帶酸。冰草是一類鹽堿植物，其環(huán)境承受力很強(qiáng)，耐干旱、耐鹽性，可在海岸處生長(zhǎng)，泡狀細(xì)胞的液體中含有鹽分，因此吃起來本身就帶有一些咸味。把冰草洗干凈，什么都不添加，用舌頭細(xì)細(xì)地品一下，就可以感覺到這股淡淡的鹽味。其莖葉柔軟，口感清爽、脆嫩多汁，沁心的清新口感在舌尖緩慢地化開，沒有絲毫雜味。
這種冰草因?yàn)樯L(zhǎng)在海岸線一帶，所以它莖葉上“水珠子”內(nèi)的液體是含有鹽分的，本身吃起來就會(huì)有點(diǎn)咸味。記者好奇之下也買了一盒。在工作人員的建議下記者回家后做了一盤涼拌冰草。吃上一口，嚼在嘴里有很多水分，“冰珠子”內(nèi)的液體比想象中要粘稠一些，并且除了咸味之外，還有點(diǎn)生菜的味道，軟綿綿的，冰冰爽爽，口感非常獨(dú)特。
喜歡在外面用餐的朋友會(huì)發(fā)現(xiàn)，最近，一種名叫南非冰草的蔬菜很是流行。
在餐廳里，這種蔬菜多以涼拌等形式。跟大多數(shù)蔬菜相同，它的顏色是非常鮮亮的綠色，但是有趣的是，這種草的表面有一層像露水一樣的液體，在光線下看，很像冰。
記者咨詢后了解到，非洲冰草來自于非洲和歐洲等地，所以會(huì)在表面上呈現(xiàn)出“冰”，是因?yàn)槿~面和莖上著生有大量大型泡狀細(xì)胞，里面填充有液體。
據(jù)介紹，冰草本身?yè)碛刑烊恢参稃}和黃酮類化合物，所以營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高。
冰草不僅好看，吃起來也很特別，味道很淡，但是口感冰爽，沁人心脾。冰草要怎么吃？大廚們最推薦的方法是生吃。因?yàn)楸荼旧砗刑烊恢参稃}，吃起來有淡淡的咸味。把冰草洗干凈，什么都不添加，用舌頭細(xì)細(xì)地品一下，就可以感覺到這股淡淡的鹽味，在不少餐廳，會(huì)將其放在冰上擺盤，吃起來更為冰爽開胃。當(dāng)然如果你是重口味，也可以加一點(diǎn)芝麻醬之類的涼拌，或者用水煮、白灼、清炒等都可以。
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