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時(shí)間：2017-04-13 13:23:21 編輯：本站整理 1756
苦菊吃不完，不宜久放，最好是盡快吃完。那么，新鮮的苦菊怎么保存好？一起來了解一下吧。
苦菊是一種非常健康的蔬菜，一般是廊坊特產(chǎn)！
在民間，苦菊又名苦菜、狗牙生菜等等，味道偏苦，有祛火的效果，是北方人最喜歡吃的涼拌菜之一，用來涮鍋也是極好的！
苦菊不耐久放，最好盡快吃完。短期存放可用保鮮膜包裹或放入保鮮袋，置冰箱冷藏。
1.防治貧血，消暑保健
苦菊中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C以及鉀鹽、鈣鹽等，對(duì)預(yù)防和治療貧血病，維持人體正常的生理活動(dòng)，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育和消暑保健有較好的作用。副標(biāo)題#e#
2.清熱解毒，殺菌消炎
苦菊中含有蒲公英甾醇、膽堿等成分，對(duì)金黃色葡萄球菌耐藥菌株、溶血性鏈球菌有較強(qiáng)的殺菌作用，對(duì)肺炎雙球菌、腦膜炎球菌、白喉?xiàng)U菌、綠膿桿菌、痢疾桿菌等也有一定的殺傷作用，故對(duì)黃疸性肝炎、咽喉炎、細(xì)菌性痢疾、感冒發(fā)熱及慢性氣管炎、扁桃體炎等均有一定的療效。
3.防治癌癥
苦菊水煎劑對(duì)急性淋巴型白血病、急慢性粒細(xì)胞白血病患者的血細(xì)胞脫氧酶有明顯的抑制作用，還可用于防治宮頸癌、直腸癌、肛門癌癥。
每次使用80～100克，不要過量食用，有傷脾損胃之嫌。
脾胃虛弱、納少便溏者不宜食用，血粘度高的患者忌食，特秉質(zhì)、平和質(zhì)人群不宜食用。
宜：苦菊和海蜇皮，能夠情感降壓，預(yù)防動(dòng)脈硬化。
苦菊和花生，能夠清熱解毒、涼血止血。
忌：苦菊和蔥一起食用，會(huì)影響營養(yǎng)素的吸收。
苦菊也不宜與蜂蜜一同食用。
苦菊盡量不要與白蝦同食，會(huì)影響食用療效和營養(yǎng)價(jià)值。
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