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時(shí)間：2017-04-12 09:15:51 編輯：本站整理 7630
榆錢很多人都知道，而且知道榆錢的吃法很多，但是榆錢樹果實(shí)怎么做更有營(yíng)養(yǎng)呢？一起來了解一下吧。
經(jīng)常食用榆錢可以對(duì)失眠、食欲不振、小便不利、水腫都是有著一定的幫助的。由此可見，榆錢給我們帶來的營(yíng)養(yǎng)是其他食物都不具備的。
榆錢不僅具備了以上的功效，而且還具備了其他的優(yōu)勢(shì)，可以起到健脾養(yǎng)胃、安神、殺蟲消腫等效果，所以榆錢的價(jià)值非常高，這樣才使得榆錢受到了很多人士的喜愛，尤其是農(nóng)村的人士，因?yàn)橛苠X在農(nóng)村非常常見，很多人都會(huì)使用榆錢做餃子，使得餃子的營(yíng)養(yǎng)更加獨(dú)特。
每100克榆錢中含蛋白質(zhì)4.8克、膳食纖維4.3克，胡蘿卜素的含量比較高，含730微克，含鈣62毫克、磷104毫克、鐵7.9毫克。榆錢的生長(zhǎng)季節(jié)性強(qiáng)、受地域影響，產(chǎn)量不大，也就是嘗嘗鮮，不可能天天吃，所以對(duì)膳食營(yíng)養(yǎng)攝入、健康的影響很有限。
1、生吃
剛摘下的榆錢鮮嫩脆甜，做涼菜方便又可口。把榆錢洗凈、晾干，放在盤里，加入白糖，或者再添點(diǎn)兒西紅柿丁、黃瓜丁，既好看又好吃。如果喜歡咸味的，就放點(diǎn)鹽、醬油、香醋、辣椒油、蔥花、芫荽等。記?。簽榱私】瞪俪韵?
2、蒸榆錢飯
這是最傳統(tǒng)、流行的吃法。做法既簡(jiǎn)單又美味。把榆錢清洗干凈瀝干水，然后拌上面粉，放入蒸籠上蒸，蒸上10幾分鐘后就熟了。把蒜砸成蒜泥加入醋、生抽、芝麻油、辣椒油調(diào)好做蘸汁，拌上剛剛蒸熟的榆錢兒，就可以開吃啦!
3、煮粥
做法同一般的蔬菜粥，以蔥花或蒜苗炒后加開水燒開，鍋下大米或小米煮粥，米將熟時(shí)再放洗凈的榆錢，繼續(xù)煮5～10分鐘。加適量調(diào)料，即成榆錢粥，吃起來滑潤(rùn)噴香，味美無窮。
4、做餡
將榆錢洗凈、切碎，加蝦仁、肉或雞蛋調(diào)勻后，包水餃，蒸包子，煎餅卷，清鮮順口。
肯定有很多人在小的時(shí)候和我一樣都特別的愛吃這種東西，但是無論什么樣的東西我們不要過多的吃。特別是如果生吃的話有些人也是會(huì)引起腸道上面的問題，而且還有可能引起大便不適的情況，就例如拉肚子肯定會(huì)有很多人和我一樣吧!所以說適當(dāng)?shù)某砸恍┮彩菚?huì)對(duì)身體好的，但是不可以過多。想要像蔬菜一樣吃，那么就要等到煮熟和蒸熟以后在吃了。
1、榆錢具有清熱安神的功效與作用。榆錢果實(shí)中含有大量水分、煙酸、抗壞血酸及無機(jī)鹽等，其中鈣、磷含量較為豐富，有清熱安神之效，可治療神經(jīng)衰弱、失眠。
2、榆錢具有利尿消腫的功效與作用。榆錢果實(shí)中的煙酸、種子油有清熱解毒，殺蟲消腫的作用，可殺多種人體寄生蟲，同時(shí)，榆錢還可通過利小便而消腫。
3、榆錢具有止咳化痰的功效與作用。榆錢味辛入肺經(jīng)，能清肺熱，降肺氣，榆錢種子油有潤(rùn)肺止咳化痰之功，故可用于治療咳嗽痰稠之病。
4、榆錢具有和胃健脾功效與作用。暖胃，治療胃寒癥。適用于脾氣虛弱，運(yùn)化無力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等癥。5、榆錢具有消食的功效與作用。有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治療飲食積滯癥。
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