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嘌呤高的食物一覽表嘌呤高的食物有哪些？

時(shí)間：2017-03-17 08:18:12 編輯：本站整理 33247

大家都知道，嘌呤是一種對(duì)身體不好的物質(zhì)，身體里的嘌呤高了會(huì)引起痛風(fēng)，那么，嘌呤高的食物有哪些呢，跟小編一起了解下。

嘌呤是什么

嘌呤又稱普林，存在于人體內(nèi)，主要以嘌呤核苷酸的形式存在，是新陳代謝過(guò)程中的一種代謝物。嘌呤在作為能量供應(yīng)、代謝調(diào)節(jié)等方面有十分重要的作用。如果身體未能將嘌呤代謝并從腎臟排出，這些物質(zhì)會(huì)最終形成尿酸，并以結(jié)晶體積存體內(nèi)。若有誘因引起沉積在軟組織里的尿酸結(jié)晶釋出，會(huì)導(dǎo)致免疫系統(tǒng)過(guò)度反應(yīng)形成炎癥。海鮮、動(dòng)物肉的嘌呤含量均較高。

嘌呤高的食物一覽表嘌呤高的食物有哪些？

嘌呤高的食物一覽表

豬、牛、羊肉、火腿、香腸、雞、鴨、鵝、兔、鴿、沙丁魚(yú)、海鰻以及各種動(dòng)物內(nèi)臟(肝、腎、心、肺、腸、腦)、骨髓、蛤、干貝、松花蛋、蟹等含嘌呤量高，應(yīng)盡量少吃，另外，火鍋中的肉類、海鮮和蔬菜等混合涮食，由于嘌呤具有很高的親水性，湯汁內(nèi)含有極高的嘌呤，亦應(yīng)少吃;魚(yú)蝦類、菠菜、蘑菇、香菇、香蕈、花生米、扁豆等含有中等量嘌呤，要少吃;大多數(shù)蔬菜、豆制品、各種水果、牛奶和奶制品、雞蛋、米飯等含嘌呤很少，當(dāng)然可以吃。應(yīng)多食堿性食物，如白菜、油菜、胡蘿卜與瓜類等，此類黃綠色蔬菜呈堿性，可促進(jìn)尿液中尿酸溶解，增加尿酸排出量，防止形成尿酸性結(jié)石。

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嘌呤低的食物

嘌呤高的食物一覽表嘌呤高的食物有哪些？

嘌呤含量少或不含嘌呤的食品：精白米、玉米、精白面包、饅頭、面條、通心粉、蘇打餅干、卷心菜、胡蘿卜、芹菜、黃瓜、茄子、甘藍(lán)、萵苣、南瓜、西紅柿、蘿卜、山芋、土豆、泡菜、咸菜、龍眼、各種蛋類、牛奶、煉乳、麥乳精、各種水果及干果類、糖果、各種飲料包括汽水、茶、巧克力、咖啡、可可等，各種油脂、杏仁、核桃、果醬等。