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時(shí)間：2016-12-28 17:33:25 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 2335
辣椒的保存時(shí)間其實(shí)并不長(zhǎng)，放的時(shí)間稍微久一點(diǎn)可能就會(huì)變軟甚至腐爛。因此，建議及時(shí)食用。那么，辣椒變軟了還能吃嗎？辣椒變軟了怎么辦？
軟了還是可以吃的，還是可以吃的哦，如果爛了的話，就不要吃了。軟味道不會(huì)特別辣就是，吃不完的辣椒就用線串起來(lái)掛在陽(yáng)臺(tái)上曬，想吃的時(shí)候再用。
把辣椒的蒂剪斷，點(diǎn)燃蠟燭，將蠟油滴在辣椒蒂的橫切面上，等凝固之后，再把辣椒放入保鮮袋，存放在冰箱里，注意不要碰掉辣椒蒂上面已經(jīng)凝固的蠟燭。（此法可保存3周以上）
火鍋配料：當(dāng)做配料,可口美味，促進(jìn)食欲。
辣味菜品：做宮保雞丁，辣椒肉等，好處非常多。
制作方法：
1、準(zhǔn)備材料：干紅辣椒、花椒、姜片、八角、桂皮、白芝麻（熟的）。
2、無(wú)油的冷鍋倒入干紅辣椒與花椒，小火慢慢炒1分鐘左右關(guān)火。
3、待冷卻后，取1/3用研磨機(jī)磨成辣椒粉末。
4、另外2/3磨成辣椒面。
5、把辣椒粉和辣椒面混合，并加入一茶勺鹽和白糖攪拌均勻，然后撒上一層白芝麻（炒熟的哦）。
6、冷鍋冷油，放入姜片、八角、桂皮，開(kāi)中火熬油。
7、待姜片炸至干癟焦黃時(shí)取出所有香料，繼續(xù)加熱油到有白煙升起，關(guān)火。
8、熱好的油冷卻10來(lái)秒以后，緩緩倒入辣椒面里。（此時(shí)辣椒油已經(jīng)好了，可以做調(diào)料了）
9、如果不要渣，只要紅油，那么待冷卻以后，用個(gè)漏勺過(guò)濾即可。記得密封保存。
辣椒雖然富于營(yíng)養(yǎng)，又有重要的藥用價(jià)值，但食用過(guò)量反而危害人體健康。因?yàn)檫^(guò)多的辣椒素會(huì)劇烈刺激胃腸粘膜，使其高度充血、蠕動(dòng)加快，引起胃疼、腹痛、腹瀉并使肛門(mén)燒灼刺疼，誘發(fā)胃腸疾病，促使痔瘡出血。因此，凡患食管炎、胃腸炎、胃潰瘍以及痔瘡等病者，均應(yīng)少吃或忌食辣椒。
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