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時(shí)間：2016-12-27 16:37:36 編輯：5號(hào)網(wǎng)-hzq 1927
魚(yú)腥草一般入藥的比較多,當(dāng)然也可以食用,那么涼拌魚(yú)腥草要怎么做才好吃呢?涼拌魚(yú)腥草的功效是什么呢?下面來(lái)一起介紹下吧!
涼拌魚(yú)腥草
食材:魚(yú)腥草適量、蒜、香菜、蔥、干辣椒、白砂糖、醬油、陳醋、食鹽做法:
1、將買來(lái)的魚(yú)腥草洗凈,掐成3-4厘米的小段后,加入1勺食鹽,用手和勻,腌漬約5分鐘入味;
2、將苦蒜、香菜、小蔥分別洗凈,苦蒜切碎,香菜切段,小蔥切蔥花備用;
3、將腌漬好的魚(yú)腥草用清水淘洗干凈,瀝干水分,將苦蒜、香菜、小蔥撒入盤(pán)中,加一點(diǎn)點(diǎn)白砂糖,加干辣椒粉、醬油、陳醋、少量食鹽后拌勻即可食用.
提醒:一般魚(yú)腥草涼拌的話選嫩一點(diǎn)的好吃,如果是比較老的魚(yú)腥草最好炒著吃.在涼拌時(shí)可以多加點(diǎn)醋,能壓住魚(yú)腥草的異味.
1、涼拌魚(yú)腥草能開(kāi)胃,增進(jìn)食欲,改善消化功能.
2、涼拌魚(yú)腥草有利于消火祛暑、清熱解毒,是難得的夏季養(yǎng)生一寶,對(duì)身體健康大有裨益.
3、魚(yú)腥草生吃,比如涼拌,就可以調(diào)理各種細(xì)菌、病毒感染,如風(fēng)熱感冒、皰疹、泌尿系統(tǒng)感染等.
肉絲先用鹽、淀粉拌勻,熱鍋放油,下肉絲炒香,放魚(yú)腥草翻炒,加少許水,下鹽和雞粉拌勻便可裝盤(pán).具有消炎解毒、滋陰潤(rùn)肺的功效.
先將新鮮魚(yú)腥草或干魚(yú)腥草用適量水煮成汁,棄渣,放入雪梨塊和白糖或冰糖,煮至梨軟爛便可.具有清熱解毒,止咳化痰功效.
將魚(yú)腥草入油鍋煸炒至軟,淋入蛋液炒成塊,撒蔥花,調(diào)入適量鹽便可.具有清熱解毒、滋陰潤(rùn)肺的功效.
1、在買魚(yú)腥草的時(shí)候,一般要選擇嫩的比較好.
2、魚(yú)腥草不能用刀切,直接徒手折斷就好.這樣既可以更好的保留其味道,同時(shí)也可以感覺(jué)到魚(yú)腥草是否足夠新鮮,可以隨時(shí)把較老的耳根剔除.
3、清洗魚(yú)腥草的時(shí)候要注意其根部,因?yàn)橛泻芏囗毸詴?huì)比較難洗.
4、調(diào)料的配置可以根據(jù)自己的口味調(diào)整,如果喜歡辣的就多加點(diǎn)辣椒,喜歡醋的朋友也可以加些醋進(jìn)去.
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