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新鮮海參怎么吃最有營養(yǎng)?新鮮海參生吃最有營養(yǎng)嗎?

時間:2016-10-19 08:20:02 編輯:5號網(wǎng)-lkn 640

現(xiàn)在市場上最常見的海參有兩種,一種是新鮮的海參,還有一種是干海參,需要泡發(fā)后食用的。那么新鮮海參怎么吃最有營養(yǎng)呢?關(guān)于,新鮮海參怎么吃最有營養(yǎng)?新鮮海參生吃最有營養(yǎng)嗎?小編來為您一一解答!

新鮮海參怎么吃最有營養(yǎng)?新鮮海參生吃最有營養(yǎng)嗎?

新鮮海參怎么吃最有營養(yǎng)

1.海參粥:作為早餐海參可以切碎熬粥,在做海參粥前先把米粥熬好,然后把切碎的海參放進(jìn)粥里,同時加入少量的鹽和糖,適量的姜絲,再熬5分鐘后就可以出鍋。海參粥保留了海參的營養(yǎng),加入姜絲更有暖胃的作用。這種吃法比較適合平時吃海參的老年人,不但營養(yǎng)吸收好,而且口感比較柔和,也不會傷胃,對于老年人的體弱虛寒、產(chǎn)后虛弱的產(chǎn)婦或者術(shù)后需要進(jìn)補(bǔ)的人群大有好處。
2.海參雞蛋羹:將海參與少量木耳切碎后放入攪拌好的雞蛋中蒸蛋羹,具有很好的滋陰養(yǎng)血效果。
3.蘸食:每早食一個,可蘸蜂蜜和白糖(糖尿病患者不建議使用該種食用方法),也可放入牛奶中送服,常年堅持有強(qiáng)身健體的功效。

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4.涼拌海參:將煮后的水發(fā)海參用涼水洗透,切成薄片或切成碎丁,加入適量鹽、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌勻即可食用,清淡涼爽、柔脆滑嫩、鮮味可口。
5.海參清湯:將海參切碎,入鍋燒開,取方便面調(diào)料少許,根據(jù)個人口味調(diào)理。
6.海參蘑菇湯:用海參加蘑菇、玉蘭片、蝦皮煮湯,為中老年人理想的滋補(bǔ)品。

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新鮮海參的家常吃法

一、直接生吃鮮海參

步驟:將鮮海參清洗后清除內(nèi)臟,用沸水燙后切片,蘸芥末或醋等調(diào)料吃。這種吃法絕對簡單,但是應(yīng)該注意的是,如果沒有加工好,海參容易發(fā)硬,不易咀嚼。

二、鮮海參燉湯

步驟:將鮮海參清洗后除去內(nèi)臟,用沸水燙后將鮮海參切片,放入高壓鍋內(nèi)長時間文火將海參燉軟。此鮮海參湯口感細(xì)膩,味道鮮美,人體能夠吸收湯里的海參多糖成分。但是在長時間的文火燉的過程中,也會破壞很多的海參活性成分。

三、涼拌鮮海參

步驟:將鮮海參清洗后除去內(nèi)臟,用沸水燙后將鮮海參切片或切條,和白菜芯或蘿卜等一起加入的調(diào)味品涼拌即可,口感清爽,味道鮮美。

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新鮮海參生吃最有營養(yǎng)嗎

新鮮海參生吃是營養(yǎng)價值最高的,但需要注意海參的處理方法,一定要處理干凈才能生吃,不然會有細(xì)菌?;詈⒊醪绞焯幚淼淖饔迷谟冢紫仁浅セ詈庵氐男?、澀味,突出其鮮味,其次是掌握好活海參的質(zhì)感,如火候過大,海參就如同橡皮條一樣難以嚼爛,干癟無光澤;如火候不足,活海參的質(zhì)地就達(dá)不到軟糯肉嫩的程度,效果不理想。

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