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黃蜆子苦是怎么回事?黃蜆子苦可以吃嗎怎么辦?

時間:2016-09-25 09:49:37 編輯:5號網-qiwen 1150

蜆子分為很多種,黃蜆子花蜆子等等,如今海鮮正當時,這種貌似貝殼的海鮮食用起來別有一番滋味,對于蜆子最常見的品種黃蜆子,有時候會出現(xiàn)發(fā)苦的情況,這是怎么回事又該怎么辦呢?

黃蜆子苦是怎么回事?黃蜆子苦可以吃嗎怎么辦?

黃蜆子苦是怎么回事

黃蜆子之所以吃起來發(fā)苦,是這個季節(jié)的正?,F(xiàn)象。

每年的9月下旬到11月初,是黃蜆子的繁殖期。在繁殖期里,黃蜆子體內會分泌一種苦味的物質,這種物質在蜆子“黃”里。如果在吃蜆子時去掉蜆子“黃”,苦味就沒有了。

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黃蜆子的功效與作用

1、提高免疫力:蛋白質:是維持免疫機能最重要的營養(yǎng)素,為構成白血球和抗體的主要成份。
2、壯陽壯腰:促進性功能、生精助育。強精益氣,提高精液質量,增強精子活力。適用于治療腎陽虛所致的陽痿、腰痛、小便頻數及補五臟之氣不足。適用于男子性功能障礙、遺精、陽痿。
3、利尿消腫:能清除體內毒素和多余的水分,促進血液和水分新陳代謝,有利尿、消水腫作用。含利尿成分,能消除體內水鈉潴留,利尿消腫??芍委熑硭[,小便不利等。
4、補腎虛:癥狀為“寒”,腰酸、四肢發(fā)冷、畏寒,水腫的腎陽虛。
5、祛脂降壓:使血壓更易控制,并使毛細管擴張,血黏度降低,微循環(huán)改善。能軟化和保護血管,有降低人體中血脂和膽固醇的作用。

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黃蜆子怎么做好吃

原料:黃蜆子500g,鹽適量,蔥花適量。

做法:

1.將黃蜆子放入盆中,加入清水,放一點鹽,放入一把菜刀或其它鐵制品,我放了一把勺子,泡了半天后洗凈。

2.吐好沙的蜆子,放中鍋中,加入清水沒過蜆子面,加適量鹽。

3.煮著蜆子開口,即可關火,這時湯已經變成奶白色。

4.剝去蜆子外殼。(如果擔心還有沙,可在原湯中再手動涮一下。)

5.取無沙的蜆子放入碗中,這時原湯要靜止沉淀一下。

6.將沉淀好的原湯,慢慢倒入碗中,湯底不要,以免有沙倒入。最撒上一些蔥花即可。

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