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花生油過(guò)期了還能吃嗎?花生油過(guò)期了可以吃嗎?

時(shí)間：2016-09-18 10:58:26 編輯：5號(hào)網(wǎng)-pmm 5049

有些媽媽做菜的時(shí)候用的是花生油,聞起來(lái)有花生的香味,做出來(lái)的菜成色非常好。那么花生油過(guò)期了還能吃嗎?花生油過(guò)期了可以吃嗎?

花生油過(guò)期了還能吃嗎

營(yíng)養(yǎng)醫(yī)師介紹食用油的保質(zhì)期是指最佳食用日期，如果沒(méi)有開(kāi)封，應(yīng)該問(wèn)題不大，不太會(huì)出現(xiàn)油脂氧化問(wèn)題。

你開(kāi)封聞一下氣味，然后取一點(diǎn)點(diǎn)入鍋高溫煮出油煙看看，是不是氣味難聞？如果難聞就不要吃了，如果一切正常，就可以吃！

其實(shí)一般情況下都會(huì)一切正常的，除非你買的是劣質(zhì)油。

花生油可以炒菜嗎

可以的，沒(méi)問(wèn)題的，放心的食用吧?；ㄉ偷S透明，色澤清亮，氣味芬芳，滋味可口，是一種比較容易消化的食用油。

花生油含不飽和脂肪酸80%以上（其中含油酸41.2%，亞油酸37.6%）。另外還含有軟脂酸，硬脂酸和花生酸等飽和脂肪酸19.9%。

花生油的脂肪酸構(gòu)成是比較好的，易于人體消化吸收。

花生油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、中國(guó)預(yù)防醫(yī)學(xué)科學(xué)院經(jīng)研究證實(shí)，花生油含鋅量是色拉油、粟米油、菜籽油、豆油的許多倍。雖然補(bǔ)鋅的途徑很多，但油脂是人們?nèi)粘１匦璧难a(bǔ)充物，所以食用花生油特別適宜于大眾補(bǔ)鋅；

2、花生油中還含有多種抗衰老成分，有延緩腦功能衰老的作用。花生油還具有健脾潤(rùn)肺，解積食、驅(qū)臟蟲的功效；

3、營(yíng)養(yǎng)專家還在花生油中發(fā)理了3種有益壽延年于心腦血管的保健成分；白藜蘆醇、單不飽和脂肪酸和β-谷固醇，實(shí)驗(yàn)證明，這幾種物質(zhì)是腫瘤類疾病的化學(xué)預(yù)防劑，也是降低血小板聚集、防治動(dòng)脈硬化及心腦血管疾病的化學(xué)預(yù)防劑

4、是中老年人理想的食用油脂之一，花生油中的膽堿，還可改善人腦的記憶力，延緩腦功能衰退。

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