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時間：2023-03-27 16:23:40 編輯：5號網(wǎng)-qiwen 0
將西梅放入冰箱可以延長其保質(zhì)期，但如果要保持其口感和風(fēng)味最佳，則應(yīng)在柔軟成熟后立即食用或冷藏。
西梅數(shù)量比較少的話可以放冰箱冷藏保存，西梅密封儲存在冰箱里，可以避免潮濕造成西梅的腐爛，不過儲存時間不宜過長，應(yīng)盡快的食用完畢。
冷藏溫度為0℃—8℃，采用此溫度貯藏的冷庫常被稱為高溫冷庫。通過降低生化反應(yīng)速率和微生物導(dǎo)致的變化的速率，冷藏可以延長新鮮食品和加工制品的貨架壽命。
如果西梅數(shù)量比較多的話，可以制作成干果零食保存，嘗試把西梅制作成西梅干或腌制成零食。西梅被腌制后成為有點酸甜味道可口的零食，不會太甜，也不會太酸。
西梅是時效性水果，在非時令極少有西梅上市，一般西梅都很難保存，保存得洗凈晾干，用類似于平常保存李子的方法就可以繼續(xù)保存，不需要太過復(fù)雜的方法，不過保存的時間也不會太長，要盡快食用。
西梅放冰箱保存比較好,常溫溫度較高,變化多端不利于西梅的保存,而冷藏的溫度在4-6°,屬于恒溫,還能在一定程度上抑制細(xì)菌等微生物的滋生,對于西梅的保存有一定的幫助,建議將西梅放在冷藏中保存,保存的時間大約在3-5天,以免出現(xiàn)變質(zhì)的情況。
能放熟。 西梅是一種能夠放熟的水果,西梅可以通過自身的呼吸作用,或者是產(chǎn)生乙烯來加強(qiáng)自身的呼吸強(qiáng)度,提高西梅組織原生質(zhì)對氧的滲透性,從而達(dá)到幫助自身的成熟的效果。
1、西梅很酸放久了可能會甜。西梅中含有較為豐富的糖分、水分和淀粉成分，在放置一段時間后，西梅中的水分減少，糖分就會相對集中。
2、西梅放一段時間后其中的淀粉成分也會分解成葡萄糖、蔗糖等供果實呼吸用，其糖分含量也會增高。
3、如果是特別生澀的西梅或者西梅品質(zhì)很差，在放置一段時間其顏色可能會發(fā)生改變，但味道還是會很酸。
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