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時間：2023-01-07 10:24:05 編輯：5號網(wǎng)-qiwen 0
感覺這個全脂牛奶買來沒多長時間的，為什么感覺它里面有點凝固了這是怎么一回事？全脂牛奶里出現(xiàn)沉淀物的話是屬于正?，F(xiàn)象嗎？
里面有沉淀應屬比較正常的現(xiàn)象。現(xiàn)在的盒裝奶制品雖說成分標明是百分之百純牛奶，事實上都是摻了使粘稠的物質(zhì)在內(nèi)的，甚或包括防腐劑之類的物質(zhì)。
奶凝固可能是由于長期儲存后蛋白質(zhì)變性所致，也可能是由于溫度過低。 牛奶結(jié)塊的原因有很多，可能是蛋白質(zhì)在放置很長時間后發(fā)生變性。 也可能是因為溫度太低，普通牛奶不會結(jié)塊。 一旦牛奶結(jié)塊、味道變差甚至變色，就表明牛奶可能變質(zhì)了。
全脂牛奶本身也含有糖分
但主要就是乳糖,含糖量并不高,但是如果添加了糖分,含糖量就會比較高,減肥期間盡量不要吃添加糖分的全脂牛奶,同時有糖尿病的患者也盡量不要應用加糖的全脂牛奶。
實際上經(jīng)過檢測，滅菌和均質(zhì)過的牛奶看起來較稀，但它的營養(yǎng)價值一點也不比看起來粘稠的牛奶低。
這是因為均質(zhì)牛奶中的脂肪球在加工過程中被進一步粉碎，脂肪充分溶解到蛋白質(zhì)和水中，不易吸附在裝牛奶的袋子盒子和蓋子上，而且更利于人體吸收和消化。
那些有一層黃油的牛奶是因為脂肪含量多，這樣的牛奶難以被人體充分吸收。
有的牛奶生產(chǎn)廠家利用人們的誤解，在牛奶中添加增稠劑蒙騙消費者。
因此大家選購牛奶時千萬不要以稀稠為判斷牛奶質(zhì)量優(yōu)劣的標準。
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